Science子刊封面：人体试验证实，“吃屎”能够治疗食物过敏
对于患有严重食物过敏的人来说，使微量接触也可能引发过敏反应，治疗方法很有限，他们必须时刻保持警惕以避免接触花生或坚果等食物，并随身携带肾上腺素注射剂，以便在无意中接触过敏原并出现免疫反应时及时使用。
2026-08-15
一种常见的食物成分意外立功了
该研究首次揭示了IPMK-HDAC3-植酸这一完整信号轴的存在，并且证明植酸并不是一种可有可无的营养成分，而是一种具有明确生物学活性的分子，它直接参与调控肠道屏障的核心表观遗传机制。
2026-06-09
为什么长痘了，不建议吃这 3 类食物？（不是辣椒）
痘痘星人要摒弃一刀切的极端忌口观念。限制高糖、乳制品及高脂食物，配合规范的医学治疗和良好的生活习惯，才能有效控制和改善痤疮症状。
2026-08-06
减肥产品优选测评榜：左旋肉碱 + 柑橘多酚 调控热量摄入
2026-08-03
Nat Commun：食物不只在喂养，也在训练！科学家揭秘脾脏树突状细胞的饮食密码
这项研究揭示了一个此前被忽视的免疫调控维度：脾脏cDC1并非孤立运行，它们持续接收来自饮食的化学信号，并据此动态调整全身T细胞免疫的基调。
2026-08-05
《Nature》揭示长期吃高胆固醇食物，肝脏清除血脂的能力为何会下降
研究发现，一条由Ral GTP酶调控的全新信号通路，是将高胆固醇饮食信号转化为LDLR降解指令的关键分子开关。
2026-06-30
北京师范大学龚蓉团队揭示多巴胺同步网络解码食物营养价值
该研究显示腹侧被盖区（VTA）多巴胺神经元通过进入一种独特的网络状态来解决这一信用分配问题，该状态的特征是同步的~0.8 Hz爆发活动，延长了跨肠-脑轴学习的整合窗口。
2026-07-29
大脑见到高热量食物就兴奋？Clinical Nutrition：换种饮食12周就能冷静下来，补纤维反而多余
一项随机对照试验显示，超重或糖尿病前期人群补充膳食纤维12周后，大脑对食物图片的奖赏反应未见显著变化，但高蛋白植物性饮食本身改善了视觉记忆、学习能力，并降低了主观饥饿感。
2026-05-20
Frontiers in Public Health：男女盐摄入均降超两成，饱腹感美味度不变
在校园食堂中，男女大学生使用漏勺吃拉面后，汤和盐的摄入量均显著减少约20%，而餐后饱腹感和食物美味度评分与普通勺无差异，表明这一简单餐具调整可作为不牺牲用餐体验的减盐策略。
2026-07-27