Sci Transl Med：扫除亨廷顿氏病中的折叠错误的蛋白
近日，刊登在国际杂志Science Translational Medicine上的一篇研究报告中，研究人员发现了错误折叠的蛋白是如何从患有亨廷顿氏病的脑中被清除的。提高2种参与该过程的关键性调节蛋白——PGC-1alpha 和TFEB——的水平可能可以治疗亨廷顿氏病及其它的神经退行性疾病。
酶解小麦蛋白产物还原糖美拉德反应的光谱研究
摘要：水解植物蛋白是指用酶、酸或碱水解大豆、小麦、玉米等植物蛋白得到的混合产物。水解植物蛋白由于其价格低廉、质构功能性优良和较高的营养价值而被广泛应用于食品生产中。主要将其作为原料制备美拉德反应型香精料或作为添加成分提升食品的感官和营养品质。水解植物蛋白的这类应用是通过美拉德反应实现的。 采用紫外可见吸收光谱和荧光光谱研究了酶解小麦蛋白产物与还原糖不同加热条件下的美拉德反应及其产物。
Science：阻断免疫反应关键蛋白清除艾滋病病毒慢性感染
2013年4月13日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，加州大学洛杉矶分校的科学家已经证明，暂时阻断免疫反应的关键蛋白质，有助于身体清除自身慢性感染。相关结论发表在4月12日的Science杂志上，研究发现了新的方法来处理持久性的艾滋病毒和丙型肝炎病毒感染。 该研究小组主要研究1型干扰素（IFN-1），细胞释放的IFN-1蛋白对致病微生物作出响应，使细胞彼此对话和协调作出免疫反应抗感染。
Cell：一种新型的蛋白质折叠原则-电荷拉链原则
2013年1月21日 讯 /生物谷BIOON/ --膜蛋白是细胞表面的分子机器，其可以控制不同的细胞过程，比如跨类脂膜的分子运输、信号转导以及光合作用。膜蛋白在细胞膜的形成过程中扮演着重要的角色。
Hum Gene Ther：新方法阻止身体对治疗性蛋白产生排斥反应
身体对替换蛋白(replacement protein)产生排斥作用的自然反应代表着成功利用基因疗法治疗一系列危及生命的疾病时所面临的一个主要障碍。然而，根据一篇发表在Human Gene Therapy期刊上的论文，研究人员开发出一种新方法：利用身体自己的免疫细胞诱导身体对特异性蛋白产生耐受性，并且证实该方法能够抑制这种排斥反应。
J Immunol：鉴定出一组可能触发过敏反应产生的蛋白
过敏症或者说免疫系统的超敏反应如今越来越常见。根据美国哮喘与过敏症基金会的统计，每5个美国人中就1人患上过敏症，症状从较为温和的类型(如枯草热)到更加严重的类型，如能够导致过敏性休克(anaphylactic shock)产生的花生过敏。
Cell：揭示GroEL伴侣蛋白底物结合及折叠机制
近日，来自英国伦敦大学的Helen R. Saibi及其同事研究发现，ATP引起的构象改变可以反应出GroEL伴侣蛋白底物结合及折叠机制。相关论文发表于3月22日的《细胞》（Cell）上。 伴侣蛋白是主要的分子机器，在细胞中为蛋白折叠提供帮助。它们让各种各样的细胞内蛋白通过非特异性机制折叠组装。
Nature：流感病毒通过组蛋白的模拟机制抑制抗病毒反应
表观遗传学是目前很热门的研究领域。最近研究发现，流感病毒可以通过模仿人类细胞的表观遗传调控来抑制抗病毒基因的表达。 流感病毒的感染有时候是严重甚至是致死的，但是大多数人基于自身免疫系统的帮助，可在几天之内恢复健康。看似简单的病毒与其宿主的相互作用实际上并不简单，流感病毒善于绕过其宿主的防御。比如，它们可以利用细胞内蛋白合成机制来产生病毒蛋白，以敌对免疫反应。
Nature：星形胶质细胞表达的多巴胺 D2受体通过调控aB-晶状体蛋白抑制神经炎症反应
12月16日，《自然》杂志在线发表了来自中国科学院上海生命科学研究院神经科学研究所神经科学国家重点实验室周嘉伟研究员课题组的题为“星形胶质细胞表达的多巴胺 D2受体通过调控aB-晶状体蛋白抑制神经炎症反应”的论文，展示了他们在神经炎症研究领域取得的重要进展。