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胡椒不同部位的特征成分研究取得进展

近日,海南大学曹兵教授课题组与首都医科大学吴霞教授实验室最新合作研究成果在《Food Chemistry》(中科院1区TOP期刊, 影响因子 7.514)上在线发表题为“ Amide alkaloids characterization and neuroprotective properties of Piper nigrum L.: A comparat

2021-10-03

硒酸钠对堇叶碎米荠两个生长时期营养品质的影响研究取得进展

堇叶碎米荠是我国特有的一种硒超积累植物,野生资源主要分布在湖北的恩施和湖南壶瓶山一带。同时,堇叶碎米荠也具有很高的营养价值,它富含蛋白、维生素、芥子油苷等营养成分。2021年3月份,堇叶碎米荠已经被国家卫健委正式批准按照叶菜类蔬菜管理,成为合法的新食品原料。目前,富硒堇叶碎米荠在富硒农业中广泛种植。其中,莲座期的幼苗常常用于鲜食,而开花至结荚期成熟苗主要用于

2021-10-03

研究报道人体全生命周期代谢规律

  近期,来自国内外60多家单位的科研人员首次揭示了人体全生命周期代谢规律,研究成果发表《science》期刊上,标题为“Daily energy expenditure through the human life course”。以往的大规模研究仅局限于测定人体基础代谢,而这部分能量支出仅占能量总支出的50-70%,人体日常活动需要的

2021-09-27

Molecular Nutrition & Food Research:揭示肥胖及相关疾病发生维生素D缺乏的机制

  近日,中国科学院上海营养与健康研究所乐颖影研究组在Molecular Nutrition & Food Research在线发表了题为High Fat Diet and High Cholesterol Diet Reduce Hepatic Vitamin D-25-Hydroxylase Expression and Se

2021-09-16

研究人员提出食品中兽药及其代谢物非靶向筛查新方法

近日,中国科学院大连化学物理研究所高分辨分离分析及代谢组学研究组研究员许国旺团队在食品中风险物质非靶向筛查技术研究方面取得新进展,通过系统研究兽药及其相应代谢物的质谱碎裂特征,构建了复杂食品基质中兽药及其代谢物的非靶向筛查策略,可为食品中风险物的发现提供技术手段。食品安全关系国计民生,不断出现的未知/新型风险物质给食品安全带来挑战。针对未知风险物识别的难题,

2021-09-12

髓过氧化物酶的多种作用:从炎症和免疫到生物标志物、药物代谢和药物发现

这篇综述为髓过氧化物酶(MPO)提供了实用指南,并介绍了它在生物学中的存在的多样性。本文提供了历史背景,从过氧化物酶的活性到MPO的发现,再到它在疾病和药物开发中的作用。

2021-09-08

研究人员报道含氧杂环类次生代谢产物在柑桔果汁中的分布特征

 柑桔含氧杂环类化合物(oxygenated heterocyclic compounds, OHCs)是一大类次生代谢产物,其中既包含柑桔特有的多甲氧基黄酮,也包括高等植物中普遍存在的香豆素类物质。OHCs具有广泛的生物活性,能对人体健康产生功能作用。同时,OHCs均为桂皮酸途径的中下游产物,对其研究也有助于进一步明确柑桔中该途径的精细过程,解析

2021-09-08

研究发现运动会降低基础代谢水平

  中国科学院深圳理工大学(筹)药学院讲席教授、中国科学院深圳先进技术研究院医药所能量代谢与生殖研究中心首席科学家John Roger Speakman(约翰·罗杰·斯彼克曼)联合国际团队发现,运动会降低基础代谢水平,降低运动带来的燃脂效果。这种现象在肥胖者和老年人中最显着,其中对肥胖者的影响最大,相关研究成果发表在《当代生物学》上。BM

2021-09-01

Pharmacological Reviews:醛酮还原酶与肿瘤耐药性

人醛酮还原酶(AKRs)催化NADPH依赖的羰基还原为醇进行共轭反应。

2021-08-31

Nucleic Acids Research:病毒microRNA簇中的顺式调控

MicroRNAs(MiRNAs)是一种小的调控RNA,几乎参与了所有的生物过程。

2021-08-30