每周5个鸡蛋，老年痴呆风险降27%
该研究给出了一个令人意外又振奋的答案：经常吃鸡蛋，与显著降低阿尔茨海默病的发病风险相关。这项跟踪了近4万人、跨越超过15年的研究提示，餐桌上的寻常食物或许蕴藏着守护大脑健康的密码。
2026-05-13
别再因胆固醇戒掉鸡蛋！15 年超 3.9 万人研究证实：适量吃鸡蛋，阿尔茨海默病风险最高降 27%
来自美国洛马林达大学等机构的科学家们通过研究发现，吃鸡蛋与老年人患阿尔茨海默病的风险显著降低有关，而且这种保护作用并不要求天天吃—即使每周只吃一到三次，风险也能降低近两成。
2026-05-07
J Nutri：每周吃几个鸡蛋，老年痴呆风险低三成？四万人研究给出答案
来自洛马林达大学等机构的科学家们通过进行大规模前瞻性研究，给出了令人振奋的答案：适度吃鸡蛋，与阿尔茨海默病风险显著降低有关。
2026-05-24
鸡蛋竟能延寿？新研究发现，每周1-6个，或能降低心血管死亡、全因死亡风险
研究表明，每周1-6个鸡蛋有助于延长老年人寿命并降低心血管死亡风险，但整体饮食也很重要，每周1-6个鸡蛋结合均衡、高质量的饮食，会产生最积极的影响。
2025-02-08
eLife：北京大学研究显示，每天一个鸡蛋，促进国人心血管健康
研究团队进一步确定了14种与心脏病有关的代谢物，他们发现，经常吃鸡蛋的人相比，吃鸡蛋少的参与者血液中有益代谢物的含量较低，而有害代谢物的含量较高。
2022-06-10
PLoS Med：新研究揭示鸡蛋，胆固醇与死亡之间的关系
近日，《PLOS Medicine》杂志发表的一项新研究结果表明，个人摄入全蛋和胆固醇与其死亡风险呈正相关，而摄入蛋清或代糖蛋白与死亡呈负相关。
2021-02-10
Science China Life Sciences:每周摄入3-6颗鸡蛋有助于降低心血管风险
鸡蛋被认为是优质蛋白质的良好来源，含有对健康有益的生物活性成分，但蛋黄中含有丰富的胆固醇，使公众对食用全蛋有所顾忌。到目前为止，大多数探讨食用鸡蛋与心血管疾病或总死亡的研究都是在高收入国家进行的，不同人群和心血管疾病亚型的研究结果并不一致。因此，世界各国对食用鸡蛋的建议还没有达成共识。
2020-04-02