Nat Neurosci：科学家阐明嗅觉影响食物摄入的分子机理
，近日，刊登于国际杂志Nature Neuroscience上的一篇研究论文中，来自法国的研究人员通过研究揭示了饥饿和个体嗅觉增加之间的关系。
日本再发食物中毒事件 77名大学生送医就诊
Cell:科学家揭示富含纤维食物预防糖尿病、肥胖症的机制
科学家已经知道富含纤维素的食物能够保护机体免受肥胖和糖尿病的困扰，但是其生物学机制是未知的。近日法国-瑞典科学家团队成功的揭示了该机制
Psychoneuroendocrino：安慰性食物减弱身体应激反应
发表在11月的Psychoneuroendocrinology上的加州大学的一项研究"Comfort food is comforting to those most stressed: Evidence of the chronic stress response network in high stress women"表明，吃肥腻或甜的食物来应对压力从长远来看有可能减弱身体的应激反应。
PNAS: 生命早期的食物缺乏降低在饥荒中的健康程度
一项研究发现，胎儿期和新生儿时期的营养不良会在之后的食品缺乏时期降低人的健康程度。Adam D. Hayward及其同事检验了“预期适应反应”（PAR）假说，该假说寻求解释在那些于生命早期遇到过食物缺乏的成年人中常常能观察到的代谢疾病的高发生率，该假说假定这类个体有一种“节俭的代谢”，如果在以后遇到缺乏食物的情况，这种机制就会带来进化优势。
Neuron：高蛋白食物或能提神
你有没有饭后犯困的经历？英国研究人员近期表示，这或许与食物的成分有关，含糖较多的食物容易让人犯困，而蛋白质含量较大的食物有助人们保持清醒。 英国剑桥大学等机构研究人员在新一期《神经元》杂志上报告说，他们监测了实验鼠在摄入不同食物时大脑中一种特殊细胞的变化。这种细胞能分泌一种名为“下丘脑泌素”的物质，这种物质能刺激肌体保持清醒和活跃。
PNAS：睡眠不足会增加食物摄入导致体重增加
一项研究报告说，连续5天睡眠不足会增加超出能量需求的食物摄入并且导致体重增加。Kenneth P. Wright, Jr.及其同事就5天睡眠不足对16名成年人的每日能量总开支和总摄入的作用进行了量化。这组作者发现，与受试者被允许睡至多9个小时相比，当受试者被允许睡至多5个小时的时候，平均每日能量开支增加了大约5%。这些受试者的食物摄入也在睡眠不足的时候增加，导致了体重增加。
关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知
2011年10月21日 发布 各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、教育厅（教委），北京市卫生局、福建省卫生厅，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育局： 近年来，为全面加强学校食堂食品安全管理，切实维护广大师生的健康权益，国家食品药品监督管理局、教育部联合下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食〔2010〕160号）和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食