Science：应激相关激活转录因子-1调节线粒体非折叠蛋白反应
6月15日，Science在线报道应激相关激活转录因子-1进入线粒体的效率可调节线粒体非折叠蛋白反应的水平。 为了更好地理解线粒体功能障碍的反应，研究者研究了，应激相关激活转录因子-1（ATFS-1）感受线粒体应激过程，及其在线粒体非折叠蛋白反应（UPRmt）条件下与细胞核通信的机制。 研究发现，调控的关键点是ATFS-1进入线粒体的效率。
施一公：继发性主动转运蛋白折叠与运输机制综述
来自清华大学生科院的施一公教授近期发表了题为“Common folds and transport mechanisms of secondary active transporters”的综述文章，聚焦于继发性主动转运作用元件的常见折叠，以及共有的转运机制。通过一些结构信息，分析新发现结构，生化和计算模拟证据相关的作用机制。
警惕鸡蛋最错误的三种吃法
你在吃鸡蛋这么一方面有没有存在着什么问题呢，你认为你现在的吃鸡蛋方法是正确的吗?是科学的吗，有没有让鸡蛋的营养得到良好的吸收呢?其实，如今有许多对吃鸡蛋的看法有许多，各不相同。那么，大家知道怎么吃鸡蛋是错误的呢?现实生活中很多人都存在着下面几个吃鸡蛋的误区：1、错误吃法 —— 生鸡蛋更有营养在我们老家这是认为正确的，便我们要告诉你生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。
食物最可怕的错误处理方式
在越来越讲究生活质量的今天，我们在饮食方面不仅要吃得好，更要吃得安全，小编总结了很多常见错误的食品处理方式。蔬菜×直接浸泡就下锅√应先清洗再浸泡渝中区的刘女士有个习惯，每次买回菜就喜欢在水中浸泡，然后开始下锅炒。“菜里有农药，多泡泡能清洗农药，小区很多人都这样做。”市食品安全委员会通过研究表示，浸泡虽然有助于清除蔬菜上残留农药，但是刘女士这种方式却很不正确。
主妇常犯的八个饮食错误
日常生活中有很多细节我们不去留意就可能出现大的问题，这几个错误你注意到了吗? 错误一：一次采购过多蔬菜 纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里·布鲁斯特博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。 研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。
这十六种食物搭配错误当心会中毒
有一些我们在日常生活中经常做的菜式，其实是一种错误的搭配，常吃的话会对我们的身体健康造成一定的损害，甚至还能让你“中毒”——出现各种身体不适的现象。我们就来看一看，经常容易搭错的菜式有哪些。 1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻) 芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
淘米煮饭时人人都易犯的错误
米饭是市民经常食用的主食，米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实，捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%，甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭，大米这一饮食中的营养保存较好。用大米煮粥时，无论是煮白粥，还是豆粥、菜粥，都不应该加碱。因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%，矿物质也不轻易被吸收。煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。 淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。
六种错误早餐吃法正在威胁你的健康
上班族为了赶时间求方便很多时候都是“求求其其”地解决自己的早餐。殊不知，这些吃法都是要不得的： 一：“营养”早餐 早餐内容：水果、蔬菜、 牛奶 等营养食物 误点：缺乏了“营养价值不高”的主食。 这类早餐一向很受女性欢迎，特别是想通过“0淀粉”计划或者吃素来达到减肥目的的女士。她们认为主食是热量的来源，所以对谷类食物也是敬而远之……所以，常尝会只吃各种高营养的食物。
吃鸡蛋常会犯的五大错误
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，饮食营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。 虽然鸡蛋营养价值高，吃法多变，不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。 误区一：鸡蛋怎么吃营养都一样 鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。
十七种食物错误搭配 当心让你中毒
有一些我们在日常生活中经常做的菜式，其实是一种错误的搭配，常吃的话会对我们的身体健康造成一定的损害，甚至还能让你“中毒”——出现各种身体不适的现象。我们就来看一看，经常容易搭错的菜式有哪些。1、葱菇鸡块（鸡肉＋芝麻）芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。