农业科技成果转化资金打造天津蔬菜良种全产业链
我国是世界上最大的蔬菜生产国，蔬菜播种面积和产量均居世界第一，已成为种植业中仅次于粮食的第二大农作物。目前，我国蔬菜种子市场容量约为200-300亿元，种子企业7200余家。然而，由于技术水平低，产业集中度弱，蔬菜育种业发展整体落后，国内蔬菜种业企业中具有独立育种能力的不超过160家，尚无年销售规模超亿元的大型企业。
合理饮食减少蔬菜硝酸盐含量
去菜市场购置一周的蔬菜已经成为忙碌上班族的习惯了，但据实验表明，蔬菜放两天亚硝酸盐会变多，变蔫后的蔬菜中，亚硝酸盐的含量会陡然增加数倍，超过国家规定的安全标准限值。那么如何减少这种风险增加？功能医学黄颖博士表示，除了遵守3:4:3荷尔蒙平衡饮食法则外，适当补充一定剂量功能营养素也是忙碌族所必备的。
拜耳扩建蔬菜育种研究中心
拜耳作物科学耗资1200万欧元完成了荷兰Leudal蔬菜研究中心的扩建。新建成的研究大楼是旧楼的三倍大，达到6400平方米。研究中心配备有最先进的种子技术、细胞生物学和分子育种研究实验室，以及高通量生物技术服务设施。 拜耳强调，会继续坚持园艺和健康食品的研究之路。公司计划向全球种植者和消费者提供高资源利用率的产品，以及健康可口的蔬菜。
PloS one ：十字花科蔬菜含可治白血病的物质
美国贝勒医学院研究人员日前报告说，西兰花等十字花科蔬菜中含有丰富的天然化合物萝卜硫素，它能在实验室环境中杀灭白血病癌变细胞。 白血病俗称“血癌”，很多患者对现有疗法没有反应，科学界一直在寻找新疗法。贝勒医学院免疫学助理教授丹尼尔·拉克拉扎等人将重点放在萝卜硫素上，它具有抗氧化、抗紫外线功能，是迄今在蔬菜中发现的抗癌活性最强的物质之一。
Vilmorin收购印度蔬菜种子公司世纪种业
近日，Vilmorin公司收购了位于印度德里的世纪种业公司（Century Seeds）。这家私人企业专门研发蔬菜品种，通过其先进的育种研究，开发出了一大批数十种作物包括花椰菜，辣椒，卷心菜，西红柿和其他的主要在亚洲地区种植和消费的蔬菜品种。并且，世纪种业拥有广泛的生产和销售渠道，尤其是在印度北部，是其资产和资源的核心所在地。 此次收购将大大增强Vilmorin公司在印度蔬菜种子市场的占有率。
鸡蛋——蔬菜沙拉好伴侣
近日，普渡大学的研究人员发现在沙拉中加入炒蛋，与各种生蔬菜搅拌在一起能够有效促进人体对营养成分的吸收。这项研究发表在国际学术期刊American journal of clinical nutrition。
养生：“蔬菜皇后”洋葱的15大功效
洋葱是一种很普通的家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。营养价值较高，可降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒等功效，被誉为“蔬菜皇后”。洋葱的功效1、抗风寒洋葱具有发散风寒的作用，是因为
ESPR：李志安等发现硅酸盐钝化剂有效降低蔬菜吸收重金属镉
由于城市化进程的加快、工业废物排放、污水灌溉、大气沉降和不合理的农业活动等，我国菜地土壤镉（Cd）含量超标的问题较为突出。镉在土壤中移动性很强，很容易被根吸收且部分被运输到地上部，而蔬菜特别是叶菜对镉有很强的吸收积累能力，导致其镉含量超标问题非常突出，并通过食物链威胁人体健康。因此，必须采取措施来降低蔬菜可食部分镉含量以降低镉的食物链风险。
AJPH：多吃蔬菜水果会让人容光焕发
最近，英国一项研究显示，多吃蔬菜水果能让人更加容光焕发，即便只是在短期内增加蔬菜水果的摄入量，皮肤的色泽也会明显改善。 英国圣安德鲁斯大学等机构的研究人员在新一期《美国公共卫生期刊》（American Journal of Public Health）上报告说，他们请一些学生参与了多吃蔬菜水果的试验。结果仅在6个星期后，这些学生的皮肤色泽就得到改善。
水果和蔬菜改变人肤色
美国人常说一句话，“人如其食(You are what you eat)”，即饮食习惯忠实地反映了个人性格与生活环境。一项新研究或许可以证实这种说法的科学性。 根据2012年3月7日发表在开放存取的PLoS ONE期刊上的一篇研究论文，吃水果和蔬菜与皮肤发红和发黄(skin redness and yellowness)相关联。