养生：“蔬菜皇后”洋葱的15大功效
洋葱是一种很普通的家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。营养价值较高，可降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒等功效，被誉为“蔬菜皇后”。洋葱的功效1、抗风寒洋葱具有发散风寒的作用，是因为
“萌芽环保铅笔”埋入土壤中可长出植物蔬菜
据英国每日邮报报道，如果当铅笔使用得非常短不丢弃，或将用于种植花卉、草药，甚至是蔬菜。目前，美国麻省理工学院的几位学生研制“萌芽环保铅笔”，是由杉木制成，将铅笔插入土壤中便能生长出植物。 一个种子胶囊放置在铅笔末端，一旦铅笔无法使用时，种子胶囊可植入土壤中，浇上水可生长出药草和菜园。据悉，“萌芽环保铅笔”分为20多种类型，其中包括：薄荷、西红柿、胡椒、罗勒属植物和迷迭香等。
研究认为儿童不爱吃蔬菜缘于生存本能
日本研究发现多吃蔬菜会减少患抑郁症概率 不易自杀
拜耳扩建蔬菜育种研究中心
拜耳作物科学耗资1200万欧元完成了荷兰Leudal蔬菜研究中心的扩建。新建成的研究大楼是旧楼的三倍大，达到6400平方米。研究中心配备有最先进的种子技术、细胞生物学和分子育种研究实验室，以及高通量生物技术服务设施。 拜耳强调，会继续坚持园艺和健康食品的研究之路。公司计划向全球种植者和消费者提供高资源利用率的产品，以及健康可口的蔬菜。
Vilmorin收购印度蔬菜种子公司世纪种业
近日，Vilmorin公司收购了位于印度德里的世纪种业公司（Century Seeds）。这家私人企业专门研发蔬菜品种，通过其先进的育种研究，开发出了一大批数十种作物包括花椰菜，辣椒，卷心菜，西红柿和其他的主要在亚洲地区种植和消费的蔬菜品种。并且，世纪种业拥有广泛的生产和销售渠道，尤其是在印度北部，是其资产和资源的核心所在地。 此次收购将大大增强Vilmorin公司在印度蔬菜种子市场的占有率。
国际空间站宇航员开始太空种蔬菜实验
据国外媒体报道，空间站上的宇航员饮食问题目前已经得到了较好的解决，但仍然需要地面发射飞船进行补给，俄罗斯的货运飞船定期给空间站输送补给品，如果货运飞船没能进入轨道，那么宇航员的餐饮就要拮据了。
多功能营养蔬菜最新排行
美国《女性健康》杂志最新饮食报道，美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。 菠菜 1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。 吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
哪些蔬菜生吃会导致中毒
蔬菜的吃法主要有熟吃和凉拌生吃两种，有些蔬菜生吃更有营养，有些蔬菜生吃更好，但并不是所有的蔬菜都能凉拌生吃的，有些蔬菜生吃不仅不能吸收到营养，反而会影响肠胃的正常功能。 一、适宜生吃的蔬菜： 胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等，生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。
冬季多吃超级营养蔬菜
“状元”菠菜，预防痔疮便秘，保护视力 食疗专家郭海英教授指出，菠菜自古就有"红嘴绿鹦哥"的美称。清朝食疗专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载："菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。"冬季气候干燥，是便秘和痔疮的高发期，三餐中适量摄入些菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。此外，由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。