JAMA Pediatrics:儿童CT扫描或增加致癌风险
2013年6月12日讯 /生物谷BIOON/--最近发表在JAMA Pediatrics杂志上的一项研究表明曾经在1996年至2005年，采用CT对头部，腹部/盆骨，胸腔或脊髓的小于小于14岁儿童的在未来患因辐射引起的癌症的发病率升高。
致癌风险你知多少
长期接触致癌物被认为是导致癌症的一个重要原因。然而不幸的是，人一生中暴露在致癌物中的情况十分常见。如果能够对致癌物有一个更加清晰的认识，将会对癌症的预防与早期治疗非常重要的帮助。最新一篇发表在Open Journal of Oncology杂志的综述文章对此作了详细的介绍。
elife：养虎为患，表皮细胞的"包容"导致癌细胞的增生
表皮细胞是机体防御外界环境的物理屏障。为了保证其完整性，表皮细胞的增殖与凋亡的稳态调节十分重要。在表皮细胞不断增殖的同时，需要有一个严格调控的机制保证衰老的细胞脱离组织并进入凋亡程序。之前的研究已经在
Nature Communications：科学家确认卵巢癌一对重要致癌基因和抑癌基因
卵巢透明细胞癌（OCCC）是卵巢癌种类中恶性程度高的一种，对化疗不敏感，预后不良。近日，美国University of North Carolina医学院的一群研究人员找到了OCCC发生的两个重要基因ARID1A和PIK3CA，当这两种基因同时发生突变，OCCC的发生率是100%。这篇研究发表在最近一期的Nature Communications
J Immunol：人体如何控制能致癌病毒
2012年3月12日，据《每日科学》，来自特鲁多研究所的一项新研究阐明了人体如何控制γ-疱疹病毒（一类能导致多种癌症的病毒）。这项研究由Mike Freeman博士领导，研究结果即将刊登于新一期的《免疫学杂志》（Journal of Immunology）上。该研究描述了白细胞在控制γ-疱疹病毒感染中的作用，对治疗及预防某些类型的癌症具有重要意义。
专家讲薯片里隐藏的致癌危害！
薯片还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量较小。过量长期食用依然会造成丙烯酰胺的蓄积，国际癌症机构将其列为“人类可能致癌物”。按厂家的说法，非油炸肯定比油炸薯片所用的油少。但薯片的危害并不单纯是油的问题。
食用油专家：金浩茶油致癌物超标可以避免
对于持续发酵的金浩茶油苯并芘含量超标事件，食用油加工技术专家表示，只要合理运用现有技术手段，不管是使用浸出还是压榨工艺，苯并芘的含量都能够控制在国家规定的10微克以下。
苹果带皮吃真的会致癌吗
很多研究表明，苹果皮含丰富的生物活性物质，如黄酮类物质和花色苷类等具有抗氧化作用的功能成分。这类抗氧化活性物质不仅具有防癌的功效，也有助于预防慢性疾病。苹果带皮吃真的会致癌吗为什么有人说苹果皮致癌？这种说法是否有何科学依据？削皮吃就一定安全吗？回答这几个问题，首先要了解一点水果栽培生产中的病虫害控制措施。为了有效控制病虫害，世界各国农业生产中，仍然需要使用各种农药。
三招即可减少烹饪中产生的致癌物
煎炒烹炸是中国人擅长的本事。可烹饪程序太繁杂，虽然味道好了，却往往会损失掉食物中的营养，甚至产生一些致癌的物质。以下三招，教你怎么减少烹饪中产生的致癌物，吃得美味又健康。裹层面糊再煎炸。煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。
八大隔夜的食物千万不要吃易致癌
不浪费食物是一种美德，为了不要浪费吃剩的食物，有不少的人群将晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的。1、隔夜银耳能不能吃?银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。