高果糖背这个锅
果汁，经常被大家认为是一个十分健康的饮品，尤其是和奶茶、可乐比起来，更是显得健康。但是实际上，果汁并没有我们想象的那么健康，果汁和水果之间有很大的区别。用榨汁机榨出的汁，已经去掉了水果的固体部分，去掉了水果宝贵的膳食纤维。果糖通常存在于含糖饮料、糖果和加工食品中，广泛用于日常食品，与肥胖症、2型糖尿病和非酒精性脂肪肝密切相关。然而，尚不清楚高水平
果糖促进肠道绒毛增长，累积脂肪
不开心时，来一杯奶茶心情倍爽；开心时更需要来一杯奶茶助兴，吃甜食、喝甜饮料确实是很多人治愈和庆祝的方式。奶茶不仅使人快乐，还会让人变成肥宅，喝奶茶一时爽，蓦然回首发现又长胖！越来越多的研究表明，高果糖的摄入与肥胖、脂肪肝、肿瘤的发生等密切相关。果糖作为一种天然存在于水果和蜂蜜中且比较常见的甜味剂，近年来消费量增加了两倍。我们经常吃的蛋
果糖代谢的分子方面与代谢性疾病
人们越来越多地认为，过量摄入糖是导致肥胖和相关心脏代谢疾病流行的一个因素。糖以蔗糖或高果糖玉米糖浆的形式添加到饮食中，这两种食物所含的葡萄糖和果糖含量几乎相等。
揭示果糖促进肥胖新机制
2021年8月22日讯/生物谷BIOON/---根据一项新的临床前研究，吃果糖似乎会改善肠道细胞存活，使其能够吸收更多的营养物。这些变化可能有助于解释世界范围内果糖摄入增加与肥胖和某些癌症发病率增加之间众所周知的联系。相关研究结果于2021年8月18日在线发表在Nature期刊上，论文标题为“Dietary fructose improves intesti
科学家发现高果糖饮食会影响免疫系统功能
随着高果糖饮食的流行，人们的果糖摄入量大大增加，了解果糖对人类健康的影响至关重要。已有研究发现高果糖饮食会导致许多代谢紊乱和疾病，例如肥胖、非酒精性脂肪肝和2型糖尿病等。然而，迄今为止，我们对高果糖饮食在对免疫系统的影响了解尚缺乏。近期，英国斯旺西大学和弗朗西斯·克里克研究所的研究人员发现过多摄入高果糖会影响人体免疫系统的正常功能。该研究在《Na
Nature揭示：果糖不仅使人肥胖，还会伤害免疫系统
果糖是一种单糖，是所有天然糖中甜度最高的糖。广泛存在于奶茶、糖果等加工食品中。大量研究表明果糖可能会导致肥胖症，2型糖尿病等相关疾病，这无疑是对甜品爱好者的沉重打击。然而更令人忧伤的是，近日，科学家还发现大量食用果糖可能会对人体免疫细胞的代谢和机理产生影响。由英国斯旺西大学、布里斯托大学以及弗朗西斯·克里克研究所的研究人员联合在《Na
Science：饮料中的高果糖玉米糖浆会促进小鼠肠癌生长！
2019年4月28日讯 /生物谷BIOON /——肥胖会增加一个人患多种癌症的风险，包括直肠癌。导致肥胖率上升的因素之一被认为是在软饮料中使用高果糖玉米糖浆(HFCS)作为甜味剂。来自威尔康奈尔医学院的Goncalves等人发现，即使在没有出现肥胖的小鼠肿瘤模型中，摄入HFCS也会促进肠癌的生长。肿瘤中的一种酶(酮己糖激酶)可以将果糖转化为果糖-1-磷酸，从而改变肿瘤细胞的新陈代谢，促进细胞生长。
研究揭示菊糖果糖转移酶和双果糖酐水解酶功能转换机制
美国化学会著名期刊《ACS Catalysis》杂志在线发表了中国科学技术大学生命科学与医学部和合肥微尺度物质科学国家研究中心滕脉坤教授/李旭副教授课题组与江南大学沐万孟教授课题组的合作论文“Structural and Functional Basis of Difructose Anhydride III Hydrolase， Which Sequentially Converts Inuli