外出就餐 三种素菜很危险
素菜一定是安全食品吗，素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴，大家知道有的菌类是不能食用的，植物类素菜也不一定都能食用，而且还要看食用者的自身情况。“肉差不多了，再点些素菜吧。”在餐馆吃饭，咱们得兼顾口福和健康，“素菜我要地三鲜”，“我要干煸豆角”……这样一顿荤素搭配的美味，营养合理吗?“洗过‘油锅澡’，再健康的素菜也变得不健康了。
花草茶“混搭”饮用很危险
在市区几家大型超市里，花草茶专柜前不乏购买“花草”的人群，不少市民甚至挑选多种花草茶准备回家混着喝。中医师提醒，花草茶属于中草药，选用花草茶因体质而异，同时花草茶“混搭”有风险。“金银花和竹叶青能消炎和预防感冒，我买些回去给孙子喝。玫瑰和柠檬有美容养颜的作用，给女儿和儿媳妇带点。我和老伴胃不好，看看有没有对胃有保健功能的花草茶，回家泡着喝。”一位女士在市区一超市的花草茶专柜挑选花草茶。
这样吃鸡蛋 相当危险！
1.忌吃未熟鸡蛋鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
PLoS ONE：研究人员找出易感非结核分枝杆菌的危险因素
近日，伊利诺伊大学研究人员报告称：与引起那些导致结核病的细菌同属于一个家族的细菌，会引起的严重、有时甚至是致命的肺部疾病，这种细菌感染疾病比以前认为更常见，其中55岁以上白种人风险最大。这项研究发表在3月14日的PLoS ONE。
JCEM：体内双酚A水平成影响健康一大危险因素
双酚A（BPA）是一种用于生产聚碳酸酯塑料的化学物质，主要存在于环氧树脂制作的食品易拉罐以及一些耐热纸张的内衬中。这一化学物质主要通过污染食物和饮料进入人体，BPA也可以通过皮肤吸收或者呼吸吸收的方式进入人机体。 我们经常会无意中暴露于BPA环境下，几乎所有的美国人血液中都存在BPA这一物质。这项研究结果警示人们暴露在BPA环境下，会有潜在的重大健康威胁。