Cell子刊：人体试验证实，蒸煮比烧烤更健康，烹饪方式影响心血管代谢
结果显示，像煮和蒸这样生成 AGE 较少的烹饪方法可降低血清 AGE 水平，改善血脂状况，并提高血清蛋白 4E-BP1 的水平（4E-BP1 对健康寿命有积极影响）。
2025-04-28
Neuron：科学家发现高盐饮食会引爆脑内免疫战
当你长期摄入高盐食物（比如每天汉堡、培根、泡面轮番上阵），这些多余的盐分不只是折腾你的肾脏，其还会悄悄潜入大脑特定区域，引爆一场原本安静的“神经细胞与免疫细胞大战”。
2025-08-22
Circulation：高磷酸盐饮食或会影响机体的神经系统进而诱发高血压
研究人员发现，抑制成纤维细胞生长因子受体4（FGFR4）能减轻高磷饮食带来的不良影响，而抑制FGFR1则没有相同的效果。
2025-07-04
深度揭秘“享乐性饮食”(Hedonic Eating)的魔力
这项研究令人惊讶地揭示，VTA中的多巴胺神经元不仅在我们享受美食时被激活，更关键的是，它们似乎能够“对抗”身体发出的饱腹信号。
2025-03-29
Cell子刊：赖仞团队揭示高脂饮食通过肠道细菌促进血栓形成的新机制
该研究证实，高脂饮食会通过促进肠道细菌多形拟杆菌的定制来增加循环系统中棕榈酸水平，从而加剧血栓形成，而橙皮苷可预防由棕榈酸引起的血栓形成。
2025-08-02
Cell子刊：FGF21是一种长寿激素，可促进饮食诱导的肥胖小鼠的长寿
结果表明，脂肪组织是 FGF21 发挥有益作用的核心部位，并且表明其有可能通过在饮食压力下促进更健康的代谢状况来治疗代谢综合征和年龄相关疾病，从而延长健康寿命和寿命。
2025-06-20
Cell重磅：我国学者发现新型程序性细胞死亡方式——spectosis，为溶血相关疾病治疗打开新思路
这些实验结果不仅证实了 spectosis 的机制，更为溶血相关疾病以及炎症相关疾病的治疗提供了潜在靶点。
2025-04-22
《自然》子刊发现它们有特殊入侵方式
除了强大的防御屏障，胰腺癌细胞会主动进攻已经损伤的胰腺小叶组织。随后，癌细胞会在此处构建一个独特的、无纤维化的肿瘤微环境，进而影响肿瘤的特性。
2025-10-02
Nature子刊：邹强/崔心刚/倪志宇/高强团队发现，饮食来源的半乳糖具有抗癌作用
该研究表明，饮食来源的半乳糖可重编程肝细胞，促进其产生胰岛素样生长因子结合蛋白-1（IGFBP-1），从而防止 T 细胞耗竭并激发抗肿瘤免疫反应。
2025-08-11