沙门氏菌主要存在于受污染的生食中，能导致人类肠胃不适。尽管我们的免疫系统会发挥最大努力去消灭它，但沙门氏菌仍能在消化道中茁壮成长。近日，加州大学Irvine分校的研究人员已经发现了沙门氏菌在消化道中茁壮成长的机理。 他们的发现有助于解释为什么沙门氏菌是难以清除的，并指出可能的治疗新方法。沙门氏菌感染后，大多数人会有腹泻、发烧和腹部绞痛症状。这些症状会长达七天直到感染得到解决。
