阿斯巴甜将列入致癌物？新代糖开发迫在眉睫，Ginkgo联合食品初创开发阿洛酮糖规模化生产工艺
近日，一家名为 Ambrosia Bio 的食品科技初创公司与合成生物学公司 Ginkgo Bioworks 宣布达成合作，双方联合开发一种新的制造工艺能够大幅削减阿洛酮糖的生产成本。
2023-07-11
Nature：揭示经折叠后模拟GFP蛋白活性的DNA的三维结构
在一项新的研究中，来自美国威尔康乃尔医学院和美国国家心肺与血液研究所的研究人员发现DNA可以通过折叠成复杂的三维结构来模拟蛋白的功能。相关研究结果于2023年6月21日在线发表在Nature期刊上，论
2023-06-26
Cell Rep：科学家识别出能帮助HIV保持沉默状态的特殊蛋白
来自蒙特利尔大学等机构的科学家们通过研究首次发现了一种名为芳烃受体（AhR，aryl hydrocarbon receptor）的特殊蛋白或在HIV潜伏期中扮演着关键角色。
2023-06-26
Nature子刊：刘聪/李丹合作建立化学小分子与淀粉样蛋白聚集体互作基本理论
该研究首次构建了蛋白淀粉样聚集态下小分子配体-蛋白质互作的基本原理，为基于结构开发能够特异识别蛋白聚集体的小分子示踪剂提供了重要的理论支持和技术平台。
2023-07-13
融资近2亿美元的美国公司推出「松露甜味剂」，发酵成天然甜味蛋白商业化关键？
总部位于美国科罗拉多州的 MycoTechnology 致力于使用发酵技术和蘑菇菌丝体来制造新型食品成分。近日，该公司发现了一种源自松露的甜味蛋白质，这一突破性的进展正值最近的人造
2023-07-19
减少90%饱和脂肪：加州合成生物学初创首个AI植物性蛋白脂肪商业化
近日，加州合成生物学公司 Shiru 宣布其基于人工智能开发的第一种食品成分 OleoProTM 商业化。这是一种新型的植物蛋白脂肪成分，可用于一系列替代蛋白食品。
2023-07-05
Nature：揭示蛋白XPC、TFIIH和XPA在DNA切除修复中识别DNA损伤机制
我们的基因组DNA不断被内源性因素（如活性氧）和环境因素（如紫外线、辐射和化学物）所破坏。未能修复受损的DNA可能诱发突变和细胞死亡，最终导致癌症和其他疾病的发生。为了防止这种情况，我们的细胞配备了多
2023-06-19
科学家发现一个新的tau病理特异性脑脊液生物标志物，或改变当前A/T/(N)框架
这项研究揭示了迄今与tau-PET结果和认知功能关联性最强的一个脑脊液生物标志物MTBR-tau243。
2023-07-20