蔬菜中深色部位营养要好于浅色部位
在成年人每天吃的蔬菜300克-500克中，最好深色蔬菜约占一半。一般来说，蔬菜中，深色好于浅色，叶部营养高于根茎、叶菜高于瓜菜。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等蔬菜，它们富含胡萝卜索尤其β-胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。根据营养素分析，深色蔬菜比如红辣椒、菠菜，维生素含量要比浅色蔬菜高很多。
鲜榨蔬菜汁维C损失80%
实验目的：许多人相信，自己制作的鲜榨果蔬汁是最健康的。因为完全不加热，其中的维生素能最大限度地保存下来，还能排毒，能抗癌，能美容。甚至有人用鲜榨果蔬汁来代替炒菜和煮菜。本实验室对新鲜蔬菜打汁后，营养素保留的情况进行了测定。实验方法：以最容易损失的维生素C为指标，选用最常用来制作蔬菜汁的番茄和黄瓜为实验对象，用榨汁机打汁，进行测定。
如何高效防治设施蔬菜病虫害
设施蔬菜（棚室）由于特殊的生态环境和栽培条件，加上换茬频率和周年利用率较高，一般病虫害的种类多，发生快，为害重，往往在短时间内可造成灾害性损失。因此，对设施蔬菜（棚室）病虫害应采取各种有效措施加以防治。下面介绍常用的几种主要方法，供参考。 农业防治法。农业防治途径多，效果好，符合棚室蔬菜清洁栽培的要求，主要包括以下几个方面：①选择适合当地栽培的优质、抗病虫害品种。
上班族自带饭 蔬菜首选茄果类
一份排骨、一份青菜外加一份西红柿炒蛋，某公司的张小姐享受了一顿自带的美味午餐。消失了一段时间的自备午餐随着前段时间不断曝光的地沟油事件又悄然流行起来，特别是在一些80后年轻白领中，“上班带饭族”的队伍正逐日壮大。怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热？什么样的菜品不宜入选自带盒饭？听营养专家细细道来。
白领必知的水果保健功能
水果是人们不可缺少的食物，近年来，市场上形态各异的热带水果层出不穷。你肯定想知道这些新品种水果有哪些营养和保健功能，下面就简单介绍一下：木瓜 木瓜肉色橙黄，果实含有木瓜酶、胡萝卜素、蛋白质、维生素C、钙、磷、钾及少量酒石酸、苹果酸等多种活性物质及抗氧化物。保健功效 木瓜具有很强的抗氧化能力，能破坏使人体衰老的氧自由基。常吃木瓜有防治高血压、肾炎，美容护肤，预防便秘及延缓衰老的功效。
水果纤维塑料有望打造未来环保汽车
提到水果你会想到什么？大部分人都会和美食与健康等话题联系在一起，而水果的作用远不止是食用这么简单。科学家们声称，也许在短短两年之内，利用菠萝和香蕉制造出来的汽车就可以在道路上行驶了。 据国外媒体报道，这可以算是一项超级绿色科技的创新，巴西的研究人员希望利用植物纤维，来作为新一代汽车的主要车身材料。他们相信这种材料在不远的将来，不仅可以被用于制造汽车车身，还可以用于制成发动机零部件。
熬夜族水果套餐美容又充电
当你为工作而忙得鸡飞狗跳的时候，熬夜加班变成了家常便饭了，皮肤就像是缺水的橘子一样渐渐失去了光泽。选上几种美味又养颜的水果，让水果带走你熬夜的暗沉枯黄，帮你度过最忙的那段时间。套餐一：适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，参与牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打坏，制成营养完好而且丰厚的果蔬汁。这款果汁很适合早上匆忙出门的白领喝，苹果、牛奶都有很好的饱腹感，让你早上也感觉活力充沛。
中科院科学家研究表明：巨猿由于水果而灭绝
