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让你年轻10岁的超级营养蔬菜

苦瓜虽苦,但食用时味苦性凉,爽口不腻,在夏季食用备感清爽舒适,有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。1、苦瓜苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。苦瓜的营养保健特点是:首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次,是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。

2015-02-13

吃水煮鱼时蘸点醋解腻又营养

吃水煮鱼的时候,您不妨蘸点醋。醋除了开胃,还能解腻。北京朝阳医院营养科医师宋新大夫说,醋可以促进鱼肉中钙的吸收。美味的水煮鱼在餐馆里依旧备受欢迎。喜欢水煮鱼,当然是喜欢它的麻和辣。红的油和白的鱼给您带来的更是视觉的享受。吃水煮鱼的时候,您不妨蘸点醋。醋除了开胃,还能解腻。北京朝阳医院营养科医师宋新大夫说,醋可以促进鱼肉中钙的吸收。

2015-02-13

Ecology:全球变暖或改变动植物间营养关系

全球变暖已经证明能打破现有的种间营养级关系,从而导致生物多样性丧失。例如温度上升会导致动植物物候的改变,使动植物的出现在时间上发生错位;温度上升会提高病虫害发生可能性,导致一些物种种群密度急剧下降。但是,温度上升导致的物候错位和动植物多度的改变,也可能导致营养关系的新生。

2012-11-18

热锅凉油炒菜能很好的保存营养

俗话说,药补不如食补。科学合理的膳食能够给人体健康增加动力和活力,有利于健康长寿。科学合理的膳食安排,还需要有正确的烹调方法做保证。如果您采取的烹调方法不正确,则可能适得其反,不仅破坏了食品的营养成分,还可能产生副作用甚至导致疾病发生。老年人对此一定要引起高度重视。许多人炒菜,经常是往锅里倒上油,等油烧到冒烟时再下菜,就是所谓的“爆炒”。

2015-02-13

清洗水果有讲究 洗对水果营养加倍

葡萄表面有一层白霜,还粘附着一些泥土啊,手重了洗烂,手轻了洗不掉,怎么办?清洗方法:把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来回地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。平常吃苹果,有许多人喜欢连皮一起吃,但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

2015-02-13

家有考生:营养搭配均衡 注意饮食卫生

高考临近,作为“后勤部长”的考生家长,最操心的就是孩子考前的饮食问题。如何让孩子吃饱、吃好,吃得合理科学?营养师王医生提醒家长,在为考生准备考前食谱时,家长首先要注意的是食物的安全卫生,凡是有可能发生过敏的食物,或者引起胃肠不适的食物,都应当非常慎重,千万不要因食物不洁等原因导致考生肠胃不适,以免影响考试。家长最好亲自为孩子选购食物,制作三餐。

2015-02-13

健康高考完全服务手册—营养食谱

健康高考完全服务手册●多吃核桃等提高记忆力食物●多吃大蒜等抗菌蔬菜●穿宽松的棉质服装●随身携带风油精●是否陪考听孩子的●每科考完后不要追问●两招防失眠●家庭环境要愉悦本报记者 袁帅 杨丹高考临近,考生面临的问题层出不穷,而家长不仅要关注孩子的学习和心理状态,还要想尽办法给孩子准备好一日三餐。为帮助广大家长和考生解决生活和心理上的各种问题,本报特别推出《健康高考 完全服务手册》。

2015-02-13

10个让人惊讶的食物营养真相

糖、脂肪及油炸食物究竟是不是绝对的营养禁忌?这些食物吃起来要有底线,但却不是完全不吃。美国某饮食网站最新载文,刊登10大营养误传的真相。误传1:吃糖总是不利健康。事实:食糖是厨房必备之物,在健康食物中发挥平衡调味作用。蜂蜜等“自然甜味剂”其实是精制糖,在人体中具有同样的代谢方式,每克含热量4卡路里。营养专家表示,底线是吃糖不过量,食糖热量不应超过食物总热量的10%。误传2:吃鸡蛋升高胆固醇水平。

2015-02-13

西红柿炒鸡蛋营养丰富疗效好

西红柿炒鸡蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴,它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。宫颈癌病人要"挑食"番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2015-02-13

教你辨别蔬菜的哪个部分最有营养

一般来说,蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类,此外还有花类和瓜类蔬菜。茎叶型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质,但同时含草酸,会妨碍食物中钙、铁吸收,所以烹调前,应在沸水中略焯。块根类蔬菜有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多,胡萝卜含有大量的胡萝卜素,土豆、芋头含淀粉多,热量高,其他营养较少。块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。

2015-02-13