Analyst ：师彦平团队研究建立绿茶饮料活性成分萃取新方法
绿茶饮料作为一种日常生活饮品，其富含多酚类活性物质，如黄酮和酚酸。其中，槲皮素和山奈酚等黄酮可作为自由基清除剂，并具有降低血压、抗癌和抗氧化性等作用。壳聚糖是仅次于纤维素的第二大天然聚合物，具有一定的保健功效，还可有效去除重金属离子和酸性染料。
Nanomedicine：研究发现绿茶中的化合物有望治疗癌症
2012年8月28日 讯 /生物谷BIOON/ --根据苏格兰斯特拉斯克莱德大学(University of Strathclyde)最新发表的一篇研究论文，研究人员发现绿茶中的一种化合物有望能够作为一种治疗癌症的武器。
JBC：绿茶红酒提取物能阻断AD细胞通道
日前，美国《生物化学杂志》( Journal of Biological Chemistry)刊登的一项新研究显示，绿茶和红酒中的天然成分能阻断阿尔茨海默氏症的一个关键细胞通道。这项研究为开发治疗药物提供了潜在的新靶点。 早老性痴呆症是最常见的痴呆类型，其主要特征之一是大脑内的淀粉状蛋白异常堆积，形成形状各异的蛋白球，后者通过与脑细胞表面朊蛋白结合的方式绑定脑细胞，导致脑细胞失去功能并逐渐死亡。
Am J Clin Nutr：绿茶有助预防疾病
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。 近日，据一项日本科学家完成的研究证实：那些经常饮用绿茶的老年人比起同龄人，在更灵活及更独立。 绿茶含有大量的抗氧化剂，发挥保护细胞损伤的功效。
FEBS J：茶多酚抗肿瘤功效又添新证据
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。 近来研究表明茶多酚能极强的清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。