食物中的持久性有机污染物烹饪后都去哪儿了?
多数研究表明,烹饪作为一种日常的食物加工方式,能够降低食物中持久性有机污染物(POPs)的含量。食物中的POPs在高温烹饪条件下能够挥发到气相中,同时也存在分解和转化,而烹饪调味品或食品添加剂中的有机氯化物,则有可能导致高温烹饪中POPs的生成,且新生的POPs主要存在于烹饪产生的油烟中。
2014-06-26
科学家菜地镉污染与菌根修复研究获进展
土壤重金属污染是指由于人类活动导致土壤中某一或某些金属元素因过量沉积而引起含量过高的现象,这对农产品的安全生产和消费者的身体健康造成了潜在风险。近年来,中国科学院南京土壤研究所林先贵研究员课题组与香港浸会大学裘槎环科所针对珠江三角洲地区菜地镉污染风险评估及其控制技术展开合作研究,为中轻度镉污染农田土壤的治理提供了新策略。
2014-04-28
食品中禁限用药物及环境污染物识别检测技术研究取得最新进展
2014-02-07
环保部投3.54亿监测污染物 制药板块是重点
2014-01-07
NECC与保险公司提供1亿美元为污染药物受害者建立赔偿基金
2013-12-27