酒醋盐油茶！米饭的N种蒸法
1.加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。2.加酒蒸米饭法此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。
泡香菇加点糖 发木耳加点盐
干香菇、干木耳等干货因其储存方便、口感独特的特点，受到了现代人的青睐。但如何泡发才能最大限度地保存它们的美味和营养呢?不妨听听中国知名美食家、菜品设计师文怡的建议吧。香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。
武汉植物园多年生黑麦草糖代谢应答盐胁迫研究获进展
盐胁迫是盐碱地土壤上限制作物生长发育最重要的不利因素。可溶性糖（主要为蔗糖、葡萄糖和果糖）不仅是能源和渗透调节物质，而且是重要的信使分子，在光合作用等许多细胞代谢活动的信号转导过程中起调控作用。蔗糖、葡萄糖和果糖在植物细胞中可以相互转换，也可以在植物不同组织中流动形成不同分配，形成不同代谢流。
盐野义提交HIV药物申请
2012年10月5日 讯 /生物谷BIOON/-- 盐野义制药已经公布了其用于治疗成年HIV感染者的HIV整合酶抑制剂dolutegravir的三期临床数据。并将之提交给监管机构。 第三阶段的试验包括VIKING-3实验和SAILING实验。使用dolutegravir治疗已经使用过其他治疗手段进行治疗的患者。两项研究的数据支持之前的SPRING-2和SINGLE实验产生的结果。
盐野义向MHLW提交重组人瘦素（metreleptin）新药申请
2012年8月6日讯 /生物谷BIOON/ --日本盐野义（Shionogi）制药公司宣布，已向日本卫生劳动福利部（MHLW）提交了重组人瘦素（leptin，通用名：metreleptin）的新药申请（NDA），用于脂肪代谢障碍（Lipodystrophy）的治疗。 Metreleptin由盐野义从Amylin制药公司处授权获得。
陈少良：与“盐”过不去
目前盐碱地绿化技术尚处于摸索阶段，财力耗费大，却收效甚微。陈少良教授从事植物抗盐机制研究十多年，在胡杨的耐盐性研究方面已走入世界前列。近日，陈少良教授在接受生物谷专访时表示抗盐将会是一场持久战。采访过程中，陈少良教授向生物谷编辑介绍了一项非损伤微测技术，并称该技术对科研进展起到了非常明显的促进作用。
2012年我青霉素工业盐出口量升 均价跌
2012年，我国青霉素工业盐出口量为6207吨，同比增长23%；出口额为7492万美元，同比增长6.6%；出口均价为12.07美元/千克，同比下降13.1%。尽管出口量比2011年增长不少，但与前两年相比并没有实质性增长。 从单月出口情况看，2012年，在年初低价消耗部分库存后，自3月份起价格反弹，因此后几个月出口价格保持了相对稳定的运行态势，维持在12美元/千克以上水平。
Nature:科学家发现高盐影响免疫系统提高多发性硬化症发病率
2013年3月10日讯 /生物谷BIOON/--近期发表在Nature上的文章提示饮食中食盐的量可能会唆使免疫系统对抗机体，导致免疫体系疾病如多发性硬化症 （MS）。 虽然不能为多发性硬化症提供治疗方法，研究人员称该发现是有趣并可信的。 机体免疫系统的错误攻击机体自身会导致如一型糖尿病，类风湿和多发性硬化症等自身免疫病。 基因突变会增加自身免疫病的风险，同时环境因素对该疾病也有重要影响。
The Plant J：余迪求等揭示拟南芥转录复合物参与调控植物盐害反应机制
在自然界中植物的生长发育往往受到各种环境胁迫（Environmental stresses）的影响，如高温、低温及干旱等。其中土壤的盐碱化（Salinity stress）是限制农作物栽培及产量的重要环境因子，但是人们对植物耐盐害的潜在分子机制仍不十分清楚。WRKY家族是一类植物特有的转录调控因子，在模式植物拟南芥（Arabidopsis thaliana）中拥有74个成员。
Hypertension：盐中成分——氯在高血压中也发挥重要作用
2013年9月9日讯 /生物谷BIOON/--“少吃盐”是我们健康意识中的口头禅，少吃盐被看作是一个重要的方式来减少心脏疾病和高血压风险。 在饮食中过多的盐被广泛认为是高血压的主要危险因素，科学家们发现，盐中的其他成分--氯经常被忽视，其在高血压中可能也发挥了重要的作用。 近日，Glasgow大学研究人员进行的一项研究显示，血液中氯化物含量低是高血压的一个独立的死亡风险指标。