牛奶的营养新吃法
人人都知道奶是一类营养价值很高的食品，但是若问日常怎样消费牛奶和酸奶，绝大多数人却只有一个答案：喝掉。难道说，奶就不能“吃”掉吗？如果能，它们该和什么一起吃呢？ 奶和面食 牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补，它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。
牛奶最直接和最意外的用途
牛奶除补充营养之外还有许多特殊的作用，传说埃及艳后用牛奶入浴，让皮肤更美丽光滑。现代人也认识到多喝牛奶能够吸收钙质，保持健康骨架。但是超出你想象的是牛奶还能够“助性”，的确想不到吧! (1)饮用带活性菌的酸牛奶可维护人体肠道健康和有较好的美容作用，酸牛奶及其牛奶中的脂肪可以增强人体的免疫系统功能; (2)牛奶具有滑肠、润燥之功能...
牛奶并不是万能 当心这样喝牛奶如同喝毒药
[导读]牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，即能补充体内所需营养又能滋养容颜!但普通人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白白流失，对身体造成伤害!牛奶营养价值高，是现代社会中不可缺少营养补充品。不过有些人会因为自己的口味，对于牛奶的喝法有所不同。但是原来这些饮法不代表健康的! 一、牛奶加鸡蛋的早餐并不科学蛋白质难以提供能量现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。
橘子多吃易上火 不宜与牛奶同食
如今，橘子已经大量上市。不过专家提醒，吃橘子也有不少注意事项。每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。柑橘含有叶红质，假如摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰盛部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。中医以为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
怎么喝牛奶饮料最健康
不要空腹喝牛奶 很多人都听说过睡前喝牛奶对胃有益的说法，对此消化科专家郑青却表示了不同看法。郑青告诉记者：“其实，睡前喝牛奶、果汁对养胃并无益处，特别是对反流性食管炎患者更是大忌。因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等会引起胃酸分泌，长期如此，在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤，并加重反流症状。”郑青本人平时喝牛奶，总会选在白天任何时段，这样就不会伤胃了。
必知：煮牛奶也要把握健康技巧
牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的>钙会出现磷酸沉淀现象；从而降低牛奶的营养价值。 现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。
牛奶一定要躲光！食物放错让你吃了等于吃垃圾
牛奶在超市冷柜的灯光下，“最佳保鲜期”只有4小时左右;绿叶菜和苹果放在一起，叶子会很快变黄、变烂;果 汁开封后放回冰箱，即使瓶盖已拧紧，一周内也会损失一半维生素C……台湾最新一期《康健》杂志刊文指出，很多食物一旦放错了地方，即使外观、气味仍然正常，营养却在不断“蒸发”。只有学会正确保存，才能为食物营养上一层“双保险”。 1、“牛奶”一定要躲光 躲着光线储藏。
我国牛奶供应仍然偏紧 进口局面暂难扭转
六类人喝牛奶会对健康有损害
简要内容：牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。1.缺铁性贫血患者食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。