J Food Sci：基因控制口腔感知脂肪物质的能力
高脂肪食物被认为对我们有普遍的吸引力，但人们喜欢和消耗脂肪的程度因个人而异。3月，Journal of Food Science杂志上发表的一项研究证实，两个特定基因（TAS2R38-1——苦味觉受体和CD36——脂肪物质的受体），可能在人们品尝和享受食物中脂肪的能力中发挥作用。通过了解这两个基因的作用，食品科学家可能帮助人们解决无法控制他们摄入多少脂肪的困扰。
最新研究发现人类大脑拥有数字感知能力
大脑表面的不同区域对于不同的点数量做出反应。 人类大脑的“地图”已知都与视觉、听觉和触觉等主要感官有关，但这是首次发现与数字感知有关的地图。这种地图允许进行类似任务的神经元进行最有效的沟通。对于猴子的研究已经表明，当动物观察到一组特殊的数字时，在顶叶皮层中的某些神经元就会变得活跃。虽然这些研究并未发现一种数字感知图，但是科学家们一直都在怀疑它的存在。
PNAS：研究者发现感知地球磁场的细胞
近日刊登在PNAS上的一篇研究报告中，研究者指出，他们分离出了被认为是支持了某些动物通过地球磁场导航的能力的磁性细胞。 行为研究长久以来为磁场感应的存在提供了证据，但是这种组成了体内罗盘的专门化细胞的身份仍然难以捉摸。Stephan Eder及其同事从鳟鱼的鼻腔内部分离出了这种推定存在的磁场感应细胞，它含有被称为磁铁的富含铁的磁性材料的沉积物。
PLoS ONE：企鹅之间靠气味相互辨认
研究人员新近发现，企鹅可以闻出伴侣的气味，这可能有助于它们在企鹅群中找到彼此。企鹅也可以辨识出近亲的气味，免得发生近亲交配。 一些海鸟会利用嗅觉找食物，或者定位筑巢位置。而对美国芝加哥布鲁克菲尔动物园里汉波德企鹅的研究发现，企鹅也能用气味来区分亲人和陌生人。研究发布于《公共科学图书馆.统合》。 研究者使用了动物园饲养的22只汉波德企鹅，将它们分成2组。
PNAS：感知温度的脂肪细胞
一项研究说，褐色脂肪会响应神经系统感知到的寒冷温度从而把化学能转化成热，而与褐色脂肪不同，一小组白色脂肪细胞能够直接感知温度的变化，从而激活参与产热的基因。为了帮助人体在冷环境中维持体温，神经系统通过激活脂肪细胞中的β-肾上腺素受体（β-AR）从而在褐色脂肪中刺激产热或生热作用。
PLoS ONE：首次发现疟疾或是通过蚊子对人类气味的特殊喜好来进行传播
2013年5月20日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，刊登在国际杂志PLoS ONE上的一篇研究报告中，来自伦敦卫生学和热带医学学校等处的研究者首次揭示了感染疟原虫的雌蚊子相比未感染的雌蚊子更易于被人类的气味所吸引。相比未感染恶性疟原虫的雌蚊子来讲，感染的雌蚊子被人类气味吸引水平是前者的3倍多。
Nature：研究发现感知甜苦鲜蛋白
来自九所研究机构的科学家们通过跨学科合作，明确了我们感知甜味、苦味和鲜味的路径。他们发现，味觉感受细胞中的蛋白CALHM1（calcium homeostasis modulator 1），是感知甜味、苦味和鲜味时必不可少的新型离子通道。ATP经由这一通道离开味觉细胞，并将味觉信息传递到脑部。文章发表在本期的《自然》（Nature）杂志上。
The EMBO J：揭示细菌如何感知盐分压力
近日，来自新加坡国立大学的研究者发现细菌可以对环境中的盐分产生反应，盐分可以改变细菌特定盐分效应蛋白的行为。这项新的研究发现揭示了微生物可以检测水样环境中的盐分或者糖分水平，相关研究已经开展了超过30年。相关研究成果刊登在了近日的国际杂志EMBO Journal上。