Food Chemistry：揭示了提高小麦制品抗氧化活性的方法
国际著名学术期刊《Food Chemistry》（食品化学）在线发表了题为《Boosting the antioxidant potential of pasta by a premature stop mutation in wheat keto-acythiolase-2》（小麦KAT-2B上一个单核苷酸突变提高意面抗氧化活性）的
Journal of the American Chemical Society：禾谷镰孢菌侵染小麦机制研究取得进展
中国科学院分子植物科学卓越创新中心研究员唐威华团队与中国科学院上海有机化学研究所研究员刘文团队联合在Journal of the American Chemical Society上，发表了题为Biosynthesis of a new fusaoctaxin virulence factor in Fusarium graminea
研究揭示小麦种子萌发期应对逆境胁迫的响应机制
植物的生长发育过程受到环境胁迫或自然灾害的影响。小麦是重要的粮食作物之一，但是其在生长过程中常受到干旱、高盐和洪涝等逆境的影响；其中，小麦种子的萌发易被各种胁迫延缓乃至打断，进而影响幼苗生长和最终的产量及品质。对于小麦响应逆境胁迫的相关研究大多集中在幼苗和后期生长阶段，对于小麦种子在萌发期应对逆境胁迫的响应机制却鲜有报道。中国科学院南京土壤研究所研究员兰平课
小麦镉污染防治研究方面取得进展
小麦是主粮作物，土壤镉污染严重威胁小麦安全生产，降低镉在小麦中的富集能够有效降低人体重金属镉摄入风险，因此筛选小麦低镉积累品种并探明其镉积累生理机制具有重要理论与实践意义。中国科学院南京土壤研究所周静课题组通过田间试验研究苏北地区主要8种小麦品种，发现小麦镉富集能力存在显着差异，籽粒镉富集主要取决于根、茎镉含量，茎中节点对镉在体内的迁移和分布具有独特的调节作
2020年5月22日Science期刊精华，我国科学家同期发表三篇Science论文
2020年5月24日讯/生物谷BIOON/---本周又有一期新的Science期刊（2020年5月22日）发布，它有哪些精彩研究呢？让小编一一道来。1.Science：如今可依照合乎伦理的方式开展COVID-19疫苗人体试验doi:10.1126/science.abc1076在美国西北大学生物伦理学家Seema Shah的领导下，一个专家小组在Scienc
Science：我国科学家领衔发现野生小麦草中的保护性基因Fhb7可阻止镰刀菌枯萎病
2020年4月14日讯/生物谷BIOON/---在一项新的研究中，来自中国山东农业大学、诺禾致源公司、山东农业科学院、烟台大学、中国科学院遗传与发育生物学研究所、美国农业部研究所、普渡大学和以色列海法大学的研究人员在野生小麦草（wild wheatgrass）中发现了一种保护性基因，该基因有望阻止小麦和大麦作物患上镰刀菌枯萎病（fusarium head b
JAFC：比较远古小麦与现代小麦对肠道健康的影响
由于担心谷蛋白敏感，越来越多的人开始回避食用小麦。现在，研究人员在ACS的《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志上的报道显示，与远古小麦相比，流行的现代品种不会损害小鼠的胃肠道健康。
Science：为了养活14亿人口，中国在农作物基因组编辑上押下重注
2019年8月5日讯/生物谷BIOON/---如果高彩霞（Gao Caixia）是一名农民，她可能不会那么引人关注。她在位于北京的中国科学院（CAS）的一个分支机构的办公室里从事科研工作。从她的办公室到大厅，来自一种异常柔软的水稻品种和一种具有特别肥大的穗粒且对一种常见真菌产生抗性的小麦品种的种子在组织培养室中发芽。走一小段路，就会发现温室里就挤满了野生番茄，它们比驯化品种的番茄要顽强得多，但也结
2018年8月17日Science期刊精华
2018年8月26日/生物谷BIOON/---本周又有一期新的Science期刊（2018年8月17日）发布，它有哪些精彩研究呢？让小编一一道来。图片来自Science期刊。1.Science揭示相分离的神奇功能---让免疫系统保持平衡doi:10.1126/science.aat1022; doi:10.1126/science.aau6019在细胞内部，DNA紧密地堆积在细胞核中，刚性的蛋白保
澳科学家开发出更有利肠道健康的小麦新品种
澳大利亚联邦科学和工业研究组织日前发表声明说，该机构科学家领导的团队开发出了一种富含抗性淀粉的新品种小麦，它比普通小麦更有利于肠道健康，有助于抵御肠癌和ＩＩ型糖尿病。声明说，这一新品种小麦含有比普通小麦多１０倍的抗性淀粉。抗性淀粉又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，在小肠中不易被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。该机构领衔科学家艾哈迈德·雷吉纳说，抗性淀粉能改善消化系统健