买鱼要买多大才最鲜嫩健康
鱼怎么挑有学问吗？当然咯！买鱼最直观的就是看大小。经常买鱼的人就知道，大鱼虽然少骨头，但是肉不够鲜，小鱼肉是鲜，不过骨头太多。怎样做到一个平衡呢？今天小编就带着大家来看看，专家是怎么挑鱼的。 鱼具有很高的营养价值，并且胆固醇含量也低，因此不少家庭都喜欢买来吃。买鱼怎么挑？挑大还是挑小？ 总的来说，同一种鱼，个头小的更安全。因为它们年龄小，体内有害物质积累得也少。
一勺芝麻酱胜过3块鱼 补钙健脑
据《现代家庭报》报道，鱼的营养非常丰富，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的营养作用。健脑：鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。
吃水煮鱼时蘸点醋解腻又营养
吃水煮鱼的时候，您不妨蘸点醋。醋除了开胃，还能解腻。北京朝阳医院营养科医师宋新大夫说，醋可以促进鱼肉中钙的吸收。美味的水煮鱼在餐馆里依旧备受欢迎。喜欢水煮鱼，当然是喜欢它的麻和辣。红的油和白的鱼给您带来的更是视觉的享受。吃水煮鱼的时候，您不妨蘸点醋。醋除了开胃，还能解腻。北京朝阳医院营养科医师宋新大夫说，醋可以促进鱼肉中钙的吸收。
PNAS：海洋细菌用光引诱浮游动物和鱼
现在，在一篇最近发表在PNAS上的文章中，耶路撒冷希伯来大学 研究人员已经揭示了海洋细菌为什么发光的神秘面纱。它与"壮丽生存"有关。 这篇文章以埃拉特大学海洋科学研究所毕业生Margarita Zarubin在Amatzia Genin教授指导下开展的研究为基础，并与希伯来大学 西尔伯曼生命科学研究所的Shimshon Belkin教授及其学生Michael Ionescu合作开展...
Dev Cell：斑马鱼模型揭示阿尔茨海默氏症之谜
关于干细胞调控的基础知识，在斑马鱼胚胎神经组织中，产生令人惊讶人类大脑神经变性疾病新的见解。一项新的研究科学家VIB and KU Leuven确定负责此过程中的分子。
Science：适当饵料鱼能保障海鸟繁衍及生态系统的稳定
近日，国际著名杂志Science刊登了研究人员的最细研究成果“Global Seabird Response to Forage Fish Depletion—One-Third for the Birds。”，研究指出为海鸟留一定量的饵料鱼，以保证海鸟的繁衍以及生态系统的稳定。 人类正在日益增加对诸如凤尾鱼和沙丁鱼等所谓的饵料鱼的捕捞，但新的研究提示，世界上的饵料鱼的约三分之一必须要留给海鸟。
Cell：斑马鱼筛选系统提取物可将干细胞诱导成为肌肉细胞 加速肌肉疾病的研究
通过使用一种在快速培养系统中鉴别出的三种化合物的混合物，就可以实现在杜氏肌营养不良症小鼠模型中增强其肌肉量并且逆转疾病的表现。
The Prostate：斑马鱼是识别前列腺癌干细胞的有用工具
PLoS ONE：斑马鱼模型或为开发新型遗传性疾病的疗法提供希望
2013年11月1日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，来自谢菲尔德大学等处的研究者通过研究斑马鱼模型，提出了一种治疗常见遗传性疾病的新型疗法，相关研究成果刊登于国际杂志PLoS ONE上。 腓骨肌萎缩征（CMT）是一种最常见的遗传性障碍，其主要影响个体神经系统的功能，在英国超过2万人受到该疾病的影响，该疾病通常引发患者脚进行性无力以及长期的疼痛，最终导致患者行走困难，目前并无有效的治疗手段。
