JACI：恙螨叮咬会导致对红肉过敏？
2018年9月3日 讯 /生物谷BIOON/ --恙螨是一类令人讨厌的小虫子，它们通常在脚踝和腰围附近的咬伤会引起发痒的皮疹。根据Wake Forest Baptist医学中心的医生的说法，除了感到不舒服和烦恼外，这些叮咬还可能对被称为α-gal的红肉产生相对罕见的过敏反应。虽然过去五到十年间医学界已经知道蜱虫会导致这种过敏的发生，但Wake Forest Baptist和弗吉尼亚大学（U.Va）
JACIIP：恙螨叮咬可能会让你对红肉变得过敏
2018年9月5日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志The Journal of Allergy and Clinical Immunology： In Practice上的研究报告中，来自维克森林大学浸礼会医学中心的科学家们通过研究发现，恙螨叮咬可能会诱发机体对红肉的过敏反应。图片来源：commons.wikimedia.org尽管医学领域的研究人员在过去5-10年里研究发
红肉和加工肉会增加非酒精脂肪肝风险！
2018年3月21日讯 /生物谷BIOON /——一项最新研究已经将非酒精性脂肪肝（NAFLD）与大量消耗红肉及加工肉联系在了一起。NAFLD是一种肝脏代谢综合征，其主要的病理特点就是胰岛素耐受和炎症。图片来源：Alexander Raths/Shutterstock.com该研究领导作者Shira Zelber-Sagi（海法大学公共卫生学院）说道：“不健康的西方生活方式在NAFLD的发生和进展
加工肉制品中的硝酸盐具有促癌效应！
2018年3月17日 讯 /生物谷BIOON/ --最近来自Queen大学的研究者们发现用于加工肉制品的硝酸盐能够产生提高结肠癌患病风险的有害化合物。这项研究是由来自Queen大学的研究者Marie Cantwell博士以及Chris Elliott博士做出的，相关结果发表在《Journal of Clinical Nutrition & Dietetics》杂志上。这项研究表明用于加工肉
过度食用高度加工食品或增加患癌风险
法国研究人员日前在《英国医学杂志》上发表的一份研究报告显示，食用太多高度加工食品可能增加人们罹患癌症、特别是乳腺癌的风险。按照加工程度由低到高，食品可划分为未加工食品，糖、盐、黄油等烹调配料类食品，由前两类食品结合制成的加工食品以及含有用于改变食品感官性质的工业添加成分的高度加工食品。人们常吃的巧克力、饼干、加香精的饮料、冷冻食品等都属于高度加工食品的范畴。此前已有研究证明
摄入超级加工食物真的会让我们患癌吗？
2018年2月24日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项研究深入调查了超级加工食物（ultra-processed food）和癌症之间的关联，超级加工食物包括鸡块、杯装泡面和熟食；研究人员发现，一些新闻标题或许会扭曲实际的研究结果，研究结果仅提示，所检测的食物实际上会增加人们癌症的发病率，而最准确的表述应该是，研究人员发现摄入特定类型的加工食品和癌症发病风险增加直接相关。研究人员发现，摄入
BMJ：加工食品与癌症之间的关系
2018年2月16日 讯 /生物谷BIOON/ --根据最近发表在《BMJ》杂志上的一篇文章，摄入加工食品与癌症发病之间存在一定的相关性。虽然这一研究还需要更多实验佐证，但该结果表明摄入过多的高加工食品或许会提高未来患癌症的风险。高度加工的食品包括烘烤类食品以及小吃、气泡饮料、熟肉以及含糖麦片等。这些食物往往含有大量的糖、脂肪、盐但缺少维生素以及纤维。（图片来源：Maliz Ong/public
Eur J Cancer：食用加工类肉制品会提高患乳腺癌的风险
2017年1月6日/生物谷BIOON/---根据最近的一项科学研究，长期使用加工后的肉制品会提高患乳腺癌的风险。这篇文章发表在最近一期的《European Journal of Cancer》，文章结果验证了加工过的肉制品的致癌风险以及表明了两者的整体相关性：食用加工肉制品是导致更年期后患乳腺癌疾病的最主要的风险因子。这项研究是由来自健康与福利研究所的主任Jill Pell教授等人完成的，该研究同
研究揭秘红肉与癌症的连接点！
【这个基因把红肉与癌症联系起来，现在我们终于知道它来自哪里】吃红肉和癌症的风险之间已经建立了联系。现在对CMAH基因的一项研究揭示了这种联系是如何发生的，甚至可以帮助我们找出哪种肉最有风险。CMAH负责合成红肉中的糖分子Neu5Gc以及一些鱼类和乳制品。在人类中，CMAH基因发生突变，这意味着我们的身体不会产生Neu5Gc。当我们食用含有这种糖的肉类或其他产品时，会引发对外来物质的免疫反应，反过来
Science：从结构上揭示真核生物mRNA 3'端加工机制
CPF蛋白的低温电镜结构。这项研究表明CPF是由三种亚基组装而成的：亚基Cft1（绿色）、亚基Yth1（洋红色）和亚基Pfs2（黄色）。图片来自A. Casañal & T. Martin at MRC LMB。2017年11月4日/生物谷BIOON/---切割与多腺苷酸化因子（cleavage and polyadenylation factor, CPF）是一种由许多亚基组成