Nature头条：超加工食品让减肥更加困难，还会影响心血管代谢健康
这项真实世界研究表明，将食品加工视为饮食质量的一个独特且具有政策意义的维度十分重要，如果仅着眼于重新配方以使加工食品符合营养标准的政策，或会忽视这些食品在加工过程中所采用的手段对行为和生理产生的影响。
2025-08-06
《细胞·代谢》：三周超加工饮食，男性精子活力受挫！科学家发现，超加工食物影响男性心脏代谢和生殖健康，即使热量没超标也危险
分析结果显示，超加工饮食摄入改变了男性体内参与代谢和精子生成的激素水平，比如生长分化因子15和卵泡刺激激素等水平降低；精子质量趋于下降，精子总运动率下降。
2025-09-10
Cell子刊：人体试验证实，蒸煮比烧烤更健康，烹饪方式影响心血管代谢
结果显示，像煮和蒸这样生成 AGE 较少的烹饪方法可降低血清 AGE 水平，改善血脂状况，并提高血清蛋白 4E-BP1 的水平（4E-BP1 对健康寿命有积极影响）。
2025-04-28
研究揭示：你的“升糖人设”暴露了代谢健康水平
没有普适的“好坏”碳水，只有“适合你”的碳水。米饭、土豆、面包，这些我们日常接触的主食，对不同的人来说，可能是天使，也可能是魔鬼。盲目跟风任何一种“超级食谱”，都可能南辕北辙。
2025-06-14
Nature和子刊：温度调低，不仅能抑制多种癌症生长，还能燃脂减肥，改善代谢和心血管健康
冷暴露+适度颤抖不仅启动了肌肉结构改造程序，还激活了全身代谢优化路径，从而带来一系列值得期待的健康收益。
2025-07-07
《细胞·代谢》：华科大团队发现，慢性压力扰乱“肝-脑代谢轴”，促进小鼠的抑郁样行为！
慢性压力可抑制肝脏中酰基辅酶A硫酯酶12（ACOT12）的表达，导致乙酰辅酶A水解减少，从而使水解产物乙酸盐也减少，削弱海马中组蛋白乙酰化和PD-L1信号，加剧小胶质细胞活化和GABA能神经元功能障碍
2025-10-03
