专家解读醋中的美味和健康密码
你可以爱吃醋或不爱吃醋，但你在全世界一定找不到一个“不吃醋”的国家。醋，作为一种全球通行的调味品，已有数千年的历史。到了今天，醋的保健功能也越来越被人们所认识。本期，我们请到中国调味品协会科技处处长左宝起、中国烹饪大师石万荣、中国中医科学院教授杨力，一起为大家解读醋中的美味和健康密码。我国是世界上谷物酿醋最早的国家，《周礼》中已有关于酿造醋的记载，春秋战国时已有专门酿醋的作坊。
专家建议 七种食物必须常吃
没有让人永葆健康的药物，但却有让人越吃越健康的食物。日前，来自美国的10余位营养学家联合在美国网络医学博士网站上提出建议，以下7种食物，能够让我们在2010年越吃越年轻，越吃越健康。1.奶制品以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶，脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。
选牛奶 专家教你走出三大误区
福建省消委会联合福建长富乳业在全省举行“牛奶怎么喝，请听专家说”乳制品消费宣传教育活动近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，对乳制品的消费量呈明显上升趋势。市场调查结果显示，目前城市居民食用乳制品的普及率已达95％以上，越来越多的人将乳制品作为日常生活中一种重要的营养食品。然而，长期以来我国对乳制品消费疏于引导，消费者牛奶知识十分匮乏。
专家教你如何挑选放心鱼
近日，有关专家指出，百姓吃上放心鱼，除相关政府部门和企业从源头上把关，管好流通领域和销售环节之外，市民最好也掌握一些鱼类饮食健康知识，保证自己的饮食安全。受污染的水产品对人类危害极大，不宜食用。那么，如何区分正常的鱼和受污染的鱼呢?专家教你三招辨别放心鱼。观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。然后看鱼眼。
专家讲薯片里隐藏的致癌危害！
薯片还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量较小。过量长期食用依然会造成丙烯酰胺的蓄积，国际癌症机构将其列为“人类可能致癌物”。按厂家的说法，非油炸肯定比油炸薯片所用的油少。但薯片的危害并不单纯是油的问题。
专家：喝茶减低患癌症几率
安徽农业大学校长宛晓春和中国人民解放军总医院营养科副主任赵霖联袂亮相铁观音论坛北京钓鱼台国宾馆芳菲苑，茶香飘飞，茶韵醉人。观音韵·中国情·世界行--安溪铁观音农业品牌战略研讨、茶文化全球推广暨大型音乐电视《凤山茶歌》首发式，在这里隆重举行。
食用油专家：金浩茶油致癌物超标可以避免
对于持续发酵的金浩茶油苯并芘含量超标事件，食用油加工技术专家表示，只要合理运用现有技术手段，不管是使用浸出还是压榨工艺，苯并芘的含量都能够控制在国家规定的10微克以下。
专家解析 吃鱼眼真的能明目吗
专家指出，鱼眼睛虽然含有营养素，但营养素的含量不高，难以达到补眼作用。如果婴幼儿父母还仅仅停留在吃鱼眼来补眼，是远远不够的。0-4岁是孩子眼睛发育的高峰期，家长要注意保护婴幼儿眼睛的发育，要知道饮食均衡和合理的营养搭配对保护眼睛健康尤其重要。对于婴幼儿视觉健康而言，叶黄素、维生素a、dha、aa等都是有益于宝宝眼睛健康发育的重要营养元素。
节后饮食，专家教你这样吃
兔年新春，热闹欢腾。甘醇的美酒，丰富的美食，七天大假一晃而过，很多人还沉浸于春节的欢乐之中。虽然节日期间欢畅痛快，但是生活规律被打乱，再加上返乡探亲、舟车劳顿，很多人感觉身体不适，精神困倦，“节后综合症”随着佳节的过去而到来。然而，一年之计在于春。节日大假虽暂告一段落，但保健养生的大计如同兔年的到来一样，才刚刚起步。春节过后，很多人会出现消化不良、精神倦怠等“节后综合症”。
专家三招教会你防癌饮食技巧
导读：听说“祸从口出”，是否也听说过“病从口入”?随着人们生活水平的提高，“吃”已经不再是一个问题，而如何健康地“吃”，如何避免“吃”出疾病才是需要关注的问题。其中，癌症专家提醒：不少癌症就是吃出来的疾病，人们在日常生活当中应该主要预防致癌饮食习惯。 唐代名医孙思邈的《千金方》中说到：“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。”癌症病因研究中，有人估计饮食约占35%，吸烟占30%。