米饭的N种蒸法
1.加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。2.加酒蒸米饭法此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。
吃土豆你所不知的N种好处
土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。土豆有以下五大功效。 土豆能留住岁月的脚步 土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
苏州企业金唯智助力中科院科学家破解H7N9病毒奥秘
2013年9月16日 讯 /生物谷BIOON/--今年上半年，苏州生物纳米园企业--苏州金唯智生物科技有限公司受中科院委托，仅用4天时间，在国内率先完成H7N9禽流感病毒的关键基因合成，为该病毒后续研究打下重要基础。近日，从中科院微生物研究所传来消息，此项目的研究成果已发表在世界学术界享有盛誉的《科学》杂志上。
JBC：郭瑞庭等糖苷水解酶GH11家族木聚糖酶研究获进展
木聚糖是植物细胞壁中半纤维素组成的主要成分，是地球上丰富的可再生资源，是一种多聚五碳糖，主要由木糖以β-1，4糖苷键聚合形成主链。木聚糖酶广泛应用于饲料业、造纸业和食品业等。这些工业条件对木聚糖酶要求极高，只有活性高且耐热性好的木聚糖酶才具有更广泛的应用价值。
吃豆腐的N 多种好处
豆腐是咱们老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。您或许听说过茶博士，可您不一定知道，早在几年前美国宜利诺斯大学的第一批豆腐学博士就已经毕业了。 豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。
N Engl J Med. :最新假肢已接近真肢体
2013年9月26日讯 /生物谷BIOON/--最近发表在New England Journal of Medicine上的文章称，科学家制造的假肢能够感知神经信号，知晓使用者的意图。 Zac Vawter在一场车祸中丧失了他的右腿。而去年秋季，该"聪明肢体"帮助31岁的Vawter爬上了芝加哥的103层的威利斯大厦。
我国自主研制H7N9疫苗或5月上市
中国工程院院士李兰娟7日在京接受新华社记者专访时表示，关闭活禽市场，实施定点屠宰，是源头防控H7N9最为有效的措施；中国自主研制的H7N9禽流感病毒疫苗或5月可上市。
路透社：新型H10N8禽流感引科学家担忧
家禽业请求停止H7N9每例通报
