PNAS：新大陆牛是已灭绝品种经过多次驯化的后代
近日，一项刊登在国际杂志PNAS上的研究发现，诸如德克萨斯长角牛等旧美洲牛的祖先世系包括来自世界其他地区的被驯化的牛。 此前的研究已经证明了现代牛源自对现在已经灭绝了的欧洲野牛的两次驯化：来自欧洲和中东地区的普通牛（taurine）系和来自印度次大陆的瘤牛（indicine）系。美洲品种在传统上被认为是属于普通牛，它们源自于15世纪晚期西班牙殖民者引入北美的新大陆牛。
2013-03-29
Curr Biol：白逢彦等啤酒酵母菌的起源与驯化研究获进展
啤酒根据发酵工艺和所用菌种的不同可分为两大类，即爱尔(ale)啤酒和拉格(lager)啤酒。前者使用酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)在相对较高的温度下发酵，酵母菌往往浮在上层，故又称上层发酵啤酒。后者在低温(1
2014-05-23