analytica China 2014：看现代分析技术如何保障食品安全
过去，食品分析技术手段相对落后，检测项目也相对较少，大多聚焦在食品卫生方面。现如今，人们生活水平有了显著改善，但也涌现出很多食品安全事件，包括镉大米、塑化剂、三聚氰胺、毒豆角、苏丹红、小龙虾中毒事件等
北京食品安全企业标准备案从现场受理走向网上
北京市卫生局自2013年4月1日开始，受理食品生产企业食品安全企业标准备案以来，各项工作进展顺利。通过3个多月的现场受理、集中会办，逐步摸索出了由卫生行政部门主管，卫生监督机构具体办理的新的工作机制。为了更好地服务企业，方便企业办理标准备案和进一步加强对备案工作的管理，近期，市卫生局组织相关专家，研制开发了北京市食品安全标准管理系统。
新疆推广“电子眼” 为消费者“盯紧”食品安全
针对消费者关心的食品安全，新疆维吾尔自治区工商局今年将推广网络动态管理系统，完善食品安全预警防范机制和可追溯机制，用无所不在的“电子眼”为消费者“盯紧”食品安全。 记者4日从新疆维吾尔自治区工商局获悉，除了加强食品安全整顿和日常监管执法等常规手段，今年新疆将创新监管手段，进一步完善食品安全电子化监管系统，在“一体化”的综合业务数字应用平台上，实现12315、食品安全等业务应用和服务资源的整合。
辽宁规定食品吃出“异物”消费者可索赔十倍
消费者买来的食品“不干净”，责问商家，商家大多退换货品或退款了事，针对此种现象，辽宁省工商局近日发布提醒，对于销售明知不符合食品安全标准食品的厂商，消费者除要求退还价款外，还有权索取十倍赔偿金。 辽宁省丹东市韩女士日前在市内某超市购得“佳梦”牌杏肉280克，共4小袋，共花费7.80元。回家后，韩女士在其中一袋杏肉里吃出一个苍蝇，另有一袋虽未开封，也能看到袋里有头发丝。韩女士因而呕吐不止。
速冻食品新国标的关注不应局限于单一数值
近日卫生部发出通知，今年12月21日起，速冻食品新国标将正式实施，这意味着金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。针对公众质疑，中国疾病预防控制中心食品安全首席专家刘秀梅在三亚参加“生命科学新技术在食品安全中的最新应用进展”论坛时表示，速冻食品新国标接近甚至严于国际标准，公众不应局限于关注具体数值，更要关注新国标制定过程中采样量的扩大。
内蒙古去年共有40家食品企业被责令停产整顿
记者近日从内蒙古自治区质量技术监督局获悉，2011年，内蒙古共有40家食品企业被责令停产整顿并被列入“黑名单”，有88家企业被撤销乳制品生产许可证。 2011年，内蒙古质监部门积极应对了12起食品质量安全突发事件，组织开展了18项专项整治行动和80个批次的食品风险监督抽查，共计监督检查食品企业6218家次。
抗衰延寿的10种“超级食品”
美国医学博士尼科勒斯·皮瑞肯在他风靡全美的畅销著作《皮瑞肯的承诺——年轻长寿之道》里，向人们推荐了10种“超级食品”：火麻油火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
秋季补钙的最佳日常食品
补钙已经成为很多人有意识去做的事，因此许多女性都会经常通过服用补钙品补钙的保健药物，其实补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品。随着对钙的深入研究，人们发现120多种疾病的发生、发展都与缺钙有密切关系，因此我们必须多吃帮助自己补钙的健康食品乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
养生必备 排毒食品大排行
人体在新陈代谢过程中会产生不少“废物”，而且从不洁空气中也会吸入大量有毒有害气体和微粒。尽管人体具有一定清除自身毒素的能力，但当体内废物积蓄过多或机体解毒排污功能减弱时，废物不能及时排出时，就会影响健康。以下8种食物有助排出人体的多种“毒素”。1.绿叶蔬菜绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。
看穿食品包装上的4噱头
消费者很容易受到食品包装上“自卖自夸”信息的吸引。究竟该如何去看待广告中、包装上这些诱人的说辞，这里就选一些有代表性的说法，来解剖其中的潜台词和产品真相。说法1：“不含防腐剂”不含防腐剂，可没说不含有其他食品添加剂。抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类都有可能在里面。也就是说，不含防腐剂，并不能保证它是“纯天然”状态。