晨跑还是夜跑好，看你想吃豆腐脑还是小烧烤？Nature子刊揭秘：HON神经元在抵抗美食诱惑、维持自愿运动中发挥关键作用
对于生活中时常被美食撩拨味蕾的“小馋猫”们来说，或许在未来，可以更加轻松地对美食诱惑说“不”，在运动场上“嗨”起来。
Circulation：吃豆腐和含有较多异黄酮的食物与心脏病风险适度下降有关
2020年4月6日讯/生物谷BIOON/---根据一项新的观察性研究，吃豆腐和含有较多异黄酮的食物与心脏病风险适度下降有关，尤其是对于年轻女性和绝经后未服用激素的女性。相关研究结果近期发表在Circulation期刊上，论文标题为“Isoflavone Intake and the Risk of Coronary Heart Disease in US M
对话新冠肺炎首例肺移植主刀：肺已萎缩成豆腐干样
2月29日，“我国肺移植第一人”、著名肺移植专家陈静瑜教授团队历经5个小时在江苏无锡成功进行全球首例新冠肺炎病例双肺移植手术。3月1日，陈静瑜表示，这名新冠肺炎患者双肺功能已严重受损，在对这名危重症患者进行综合的手术指征评价后，他和团队冒了很大的风险来进行这样一台探索性手术，就是为了更多的新冠肺炎危重症的病人和濒临死亡的病人，给他们一个生的希望。
Science：土豆腐烂原来因为它
近日，一项发表在国际著名杂志Science上的研究论文中，来自德国数个研究所的研究人员通过研究研究发现，引发土豆出现粉红肉渣腐烂的的色斑梭状芽孢杆菌或许可以在富含氧气的环境中存活，相关研究或为未来帮助抵御土豆腐烂提供帮助和思路。
店铺被曝所售豆浆冷却变豆腐 被疑添加增稠剂
最近，永和豆浆、肯德基豆浆等着名品牌的豆浆，相继被曝光是用豆浆粉勾兑的，豆浆一时间称为关注热点。近日，济南市民王女士向我们反映，她买的豆浆也好像有问题。 豆浆冷却成豆腐？这些豆浆真是浓！ 济南的王女士在一家店里买了一袋豆浆，没喝完放在柜子上就忘了，谁料几天以后，这袋剩余的豆浆让她很吃惊。王女士介绍，豆浆成了膏，比豆腐软，比豆腐脑硬。
豆腐那些鲜为人知的秘密
豆 腐是咱们老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。您或许听说过茶博士，可您不一 定知道，早在几年前美国宜利诺斯大学的第一批豆腐学博士就已经毕业了。而且据国外的一些资料显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是电脑，而很有可能 是来自中国的豆腐。
豆腐吃太多会容易引发5种疾病
豆制品的食物一直以来都被人们称之为养生保健的营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食品颇受欢迎，特别是如今大城市的人更注重日常保健的人们，更是喜欢早上喝豆浆。豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。但是豆腐多吃反而不利身体健康。
吃豆腐的N 多种好处
豆腐是咱们老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。您或许听说过茶博士，可您不一定知道，早在几年前美国宜利诺斯大学的第一批豆腐学博士就已经毕业了。 豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。
警惕：哪些人不宜吃豆腐
豆腐，是我们日常生活中餐桌上的一道美食，它不仅营养丰富，而且还具有很高的膳食养生保健功效。但是你知道吗？豆腐虽好，但并不是所有的人都能够吃它。 对肾病综合征患者来说，每日蛋白质的摄入量应根据尿中蛋白质丢失的多少来确定，一般以每日1.5―2.0g/kg体重为适度，以优质高蛋白饮食如肉、蛋、奶、鱼类为好。
常吃花豆腐可调内分泌系统
茉莉花是著名的保健花卉。它的成分和特殊香味，对人体的内分泌系统有着很多调节作用。如茉莉花豆腐方：取干茉莉花15克(鲜茉莉花更好)，豆腐100克。先煮豆腐，水沸后下茉莉花，再沸即起锅，不放调料。每日吃一两次，有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能调节老年女性内分泌，所以对老年女性有减肥健美的功效。豆腐含有丰富的钙，还可防治老年女性因脱钙而导致的骨质疏松症。