五种干果补血：黑枣干促进铁吸收
桑葚干：是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。 紫葡萄干：是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。
日本选育出对镉等重金属吸收量极少的越光水稻新品种
镉对生物有机体的毒性很大，蓄积性也很强。水稻是对镉吸收最强的大宗谷类作物，镉超标大米威胁着人们的健康。 日本农业环境技术研究所和东京大学、日本原子力研究开发机构共同研究、选育出对水田中镉吸收量极少的越光水稻新品种。 联合研究小组采用离子束照射越光水稻种子，选取引起其DNA变异的3000份种子种植在镉含量较高的水田中，收获后通过镉含量测定，选育出镉吸收量极低的3个品种类型。
增加营养吸收绝佳伴侣食品
“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而起到防病强身作用的食品。下面介绍几种伴侣食品：猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。牛肉—土豆 牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮，则可起到保护胃粘膜的作用。海带—豆腐 豆腐营养丰富，其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出，而被人体吸收。
饭前吃水果 容易吸收营养素
水果中许多营养成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。另外，水果是低热量食物，先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总热量的摄入。此外，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少对身体造成的不利影响。因此，饭前吃水果比较健康。很多人习惯餐后进食水果，但其实这是有害无益的。水果是生冷食物，在刚刚吃了热乎乎的饭菜后马上进食，会让肠胃出现不适。
欧盟利用克隆苔藓吸收大气污染颗粒物
苔藓（Moss）属于环境敏感植物，一般喜欢在阴凉、湿润、大气环境相对较好的条件下生长，因此又被人们称作大气污染生物指示器（Bio-Indicators）。正因为其对大气污染的敏感性，加之其无根生长奇高的表面质量比（Surf
Nat Commun：日研究找到易被特定癌细胞吸收的肽
新一期英国在线科学期刊《自然—通讯》（Nature Communications）发表了日本的一个研究小组的研究报告，他们发现了大肠癌、乳腺癌、白血病（俗称“血癌”）等10种癌细胞容易吸收的肽，这将有助于这些癌症的早期发现与治疗。
Sci Tech Advan Materi：揭示新型人工骨支架可治疗骨损伤及弥补骨移植物缺陷
近日，来自韩国的研究者开发出的人工骨支架可以增强骨损伤的治疗并且可以弥补骨移植物所带来的缺陷。一般来讲，骨移植物需要特定材料来移植进入病人体内，人工移植使其更加容易和低风险，并且可以提供人工支架以支持骨生长。然而，发明出理想的特定材料比较困难，天然骨的结构在重量和强度上提供了一个最优化的选择，而且天然支架由于其疏松多孔，允许骨细胞向内生长。
J Lipid Res：宋保亮等揭示降胆固醇药物“益适纯”抑制小肠胆固醇吸收的机制
“益适纯”（Ezetimibe，依泽替米贝）是临床应用的胆固醇吸收抑制剂，它在小肠中是如何发挥作用的并不清楚。 7月17日，《脂质研究杂志》（《The Journal of Lipid Research》）在线发表了上海生科院生化与细胞所宋保亮研究组和李伯良研究组的合作研究论文“Ezetimibe blocks the internalization of NPC1L1 and choleste
J Am Coll Nutr：牛奶在维持成人骨健康中的作用
2014年7月29日讯 /生物谷BIOON/--针对饮食对健康益处的研究往往围绕的是食物组合，而不是某些特定的营养成分。近日，从瑞士，法国和北美研究人员决定研究奶制品中发现的四种营养素，在维护骨和骨骼肌作用中，它们之
ESPR：李志安等发现硅酸盐钝化剂有效降低蔬菜吸收重金属镉
由于城市化进程的加快、工业废物排放、污水灌溉、大气沉降和不合理的农业活动等，我国菜地土壤镉（Cd）含量超标的问题较为突出。镉在土壤中移动性很强，很容易被根吸收且部分被运输到地上部，而蔬菜特别是叶菜对镉有很强的吸收积累能力，导致其镉含量超标问题非常突出，并通过食物链威胁人体健康。因此，必须采取措施来降低蔬菜可食部分镉含量以降低镉的食物链风险。