Adv Sci：肠道里的“酿酒师”如何护肝？南京大学王婷婷等团队发现益生酵母能“酿造”护肝分子，远程缓解脂肪肝
本研究揭示了一条全新调控通路：酿酒酵母可促进肠道5-HIAA生成，进而缓解MASLD进展；同时证实共生真菌介导的肠-肝轴有望成为MASLD预防与干预的潜在靶点。
2026-05-09
Science：蛋白质组分析可以预测酵母突变的生物学效应
2025-10-30
Nat Commun：红酵母红素调节肠道菌群，靠腺苷钴胺代谢“打败”脂肪肝
本研究发现，红酵母红素能通过调节肠道微生物群，增加嗜黏蛋白阿克曼菌丰度，促进腺苷钴胺合成，抑制结肠HIF - 2α通路，减少神经酰胺积累，从而缓解非酒精性脂肪肝。
2025-05-13
Science：新研究发现Hsp90 抑制使得驯化酵母代谢麦芽糖和麦芽三糖的能力更强
这项新的研究强调了Hsp90伴随变异的进化意义，并阐明了渠化是如何使物种快速适应环境变化的。
2024-08-03
首次绘制出酵母基因组编码蛋白在完整细胞周期中的精密运动与分布图谱
酵母作为真核生物的理想模型，其独特优势在于能够让我们观测到大规模的生物学过程，这是在其他更简单或更复杂的生物体中难以实现的。通过研究酵母细胞周期，有望深化对人类细胞周期机制的理解。
2024-05-02
Nature子刊：戴俊彪团队构建全基因组SCRaMbLE重排酵母，加速菌株快速进化
该研究成功构建了一个包含83个分布在16条染色体上的loxPsym位点的工程酵母菌株，并以此为研究对象，通过对SCRaMbLE之后所得菌株进行高通量测序及染色体结构分析。
2024-02-02
Nature子刊：罗小舟团队首次实现在酿酒酵母中从头合成植物激素茉莉素
研究团队成功建立了植物激素茉莉素的酵母细胞工厂。相较于传统的植物提取，此法在生产上不受时令限制、可规模化放大，为茉莉素的高效和绿色生产提供了重要的参考。
2023-11-16