警惕12种超级恐怖的饮食杀手
近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见不鲜。这些病儿的疾病发生和他们的饮食关系密切。 一、食物污染造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等。
超级营养蔬菜最新排名 菠菜居榜首
美国《女性健康》杂志报道，美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。菠菜 1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，即美国科学院提出的每日建议摄入量100%，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
冬季多吃超级营养蔬菜
“状元”菠菜，预防痔疮便秘，保护视力 食疗专家郭海英教授指出，菠菜自古就有"红嘴绿鹦哥"的美称。清朝食疗专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载："菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。"冬季气候干燥，是便秘和痔疮的高发期，三餐中适量摄入些菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。此外，由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
美超级肠杆菌爆发 抗菌药企受关注
一种会导致半数感染者性命不保的超级肠杆菌正在美国医疗机构中蔓延，美国疾病控制与预防中心5日呼吁全美各地的医疗机构采取紧急行动防止该病菌继续扩散。 此类细菌之所以被称为“超级细菌”，是因为它对于很多新的抗生素都有耐药性，感染者死亡率非常高。美国疾控中心称，半数“中招”并最终发展成血液感染的病人会被这种病菌“杀死”，即便动用最后的手段最强大的抗生素也无法治疗。
Nature:大脑抵御致病菌感染的内在免疫效力
2012年12月13日讯 /生物谷BIOON/ --白细胞在免疫系统功能中一直以来都扮演着“英雄”的角色，当感染来袭，骨髓中产生的细胞，可以通过血液运输来杀灭致病菌。但是近日刊登在国际杂志Nature上的一篇研究报告指出，机体个别的器官在免疫系统防御过程中也扮演着重要的角色。
NEJM：基因测序技术可实时分析疫情病菌类型
英国剑桥大学等机构研究人员在新一期《新英格兰医学杂志》（New England Journal of Medicine）上报告说，他们利用一次MRSA疫情中留下来的样本，在实验室中重新模拟了不同亚型MRSA的传播情况，并用基因测序技术对这些病菌进行分析。 金黄色葡萄球菌是一种常见病菌，但如果它发生变异而对抗生素甲氧西林产生耐药性，引起的感染就难以治疗。
PNAS：工程改造的噬菌体细胞溶解酶可有效杀灭革兰氏阴性致病菌
近日，国际著名杂志PNAS在线刊登了美国研究人员的最新研究成果“Structural engineering of a phage lysin that targets Gram-negative pathogens”，文章中，研究者揭示了一种工程改造的细胞溶解酶可以杀灭革兰氏阴性致病菌。 噬菌体是一种可以感染细菌具有多产能力的病毒，随着噬菌体感染细菌最终可以引起大多数细菌的死亡。
AAC：一种检测致病菌抗生素耐药基因的微阵列技术
2012年12月2日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，来自英国的研究者通过研究开发出的一种新型的微阵列技术，研究者在实验中评估了这种新型的微阵列技术对于检测广泛的革兰氏阴性致病菌抗生素耐药性基因上的效用。
Biophy J：开发出可揭示莱姆病致病菌同机体免疫系统之间相互作用的数学模型
近日，刊登在国际杂志Biophysical Journal上的一篇研究论文中，来自亚利桑那大学的研究人员通过研究开发出了一种数学模型，其可以成功捕捉致病菌和宿主免疫系统之间发生的相互反应。