Neurology 4万参与者26年随访：摄入超级加工食物或会加速帕金森疾病的早期症状
研究发现，食用超级加工食物最多的参与者（每天11份或更多）比食用最少的参与者（每天少于3份）出现三种或更多帕金森病早期迹象的可能性高出2.5倍。
2025-05-16
《细胞·代谢》：三周超加工饮食，男性精子活力受挫！科学家发现，超加工食物影响男性心脏代谢和生殖健康，即使热量没超标也危险
分析结果显示，超加工饮食摄入改变了男性体内参与代谢和精子生成的激素水平，比如生长分化因子15和卵泡刺激激素等水平降低；精子质量趋于下降，精子总运动率下降。
2025-09-10
Nat Med：即便摄入量很低，超级加工食品的摄入也与更高的慢性疾病风险有关！
这项研究通过严谨的系统回顾和先进的统计方法揭示了加工肉、含糖饮料和反式脂肪与多种慢性病之间的真实关联。
2025-07-11
Sci Transl Med：机体免疫调节的超级食物——一种天然分子或为红斑狼疮治疗带来新希望
这项研究不仅揭示了葡萄糖内酯在狼疮治疗中的潜力，还为其它自身免疫性疾病（如银屑病、类风湿关节炎和多发性硬化症）的治疗提供了新的思路。
2025-03-19
JAMA Dermatol：摄入超级加工食品或会诱发银屑病的发生
来自法国Henri Mondor医院等机构的科学家们通过研究发现，超级加工食品或许也会诱发自身免疫性皮肤疾病—银屑病（psoriasis）。
2024-12-03
AJCN：无论饮食的营养质量如何，大量摄入超级加工食品都会加速生物衰老！
来自意大利IRCCS Neuromed研究所等机构的科学家们通过研究发现，无论饮食的营养质量如何，大量摄入超级加工食物或与机体生物学衰老加速有关。
2024-11-26
吃完整食物 v.s. 打碎的，有区别吗？Nat Metab研究发现食物结构竟能调控血糖和饱腹感激素
本研究发现，与细胞结构破碎的鹰嘴豆餐相比，细胞结构完整的餐食可通过调节上消化道代谢物谱，引发不同的餐后肠道激素、血糖和饱腹感反应，为饮食干预提供新依据。
2025-06-30
Nature头条：超加工食品让减肥更加困难，还会影响心血管代谢健康
这项真实世界研究表明，将食品加工视为饮食质量的一个独特且具有政策意义的维度十分重要，如果仅着眼于重新配方以使加工食品符合营养标准的政策，或会忽视这些食品在加工过程中所采用的手段对行为和生理产生的影响。
2025-08-06
早期胚胎用“超级转录”颠覆认知
研究人员发现，在小鼠早期胚胎中，一场惊人的“超级转录”不仅是基因表达的需求，它本身就是一位临时的建筑师，主动塑造了初生的基因组结构，确保生命程序能够稳定而精确地启动。
2025-08-23