Nature：细菌通过功能性淀粉样蛋白纤维抵御感染
功能性淀粉样蛋白不仅仅是病理相关结构，更多是一类广泛存在且高度适应的防御屏障，它们形成细胞外纤维网，保护宿主细菌免受捕食者和病毒的侵害。
2025-07-27
研究发现微塑料/纳塑料对人类健康的潜在危害及膳食天然产物的保护作用
该研究方向包括了环境科学、食品安全和食物营养的相关研究，可以让环境科学家、食品安全专家和营养学专家聚集在一起，共同探讨微塑料/纳塑料带来的食品安全和人类健康问题。
2025-01-25
iScience：新研究发现加快肝纤维化的细胞通信网络
利用一种肝纤维化小鼠模型，该研究团队发现OPN通过一种名为整合素（integrin）的细胞表面受体传递信号，这凸显了肝星状细胞之间的分子“沟通”如何驱动纤维化过程。
2025-06-30
Cell：肠道微生物组对膳食植物化学物质的代谢控制PI3K抑制剂的抗癌活性
这些研究结果表明，一些植物性饮食通过其与肠道微生物的相互作用，可能会通过加速人体的药物清除系统来降低癌症药物的暴露量。
2025-05-29
STTT：膳食脂肪酸调教T细胞！港大团队发现，棕榈酸会削弱γδ-T细胞的抗肿瘤作用，而油酸可逆转
本研究揭示了脂肪酸对Vγ9Vδ2-T细胞功能的关键影响机制，提示调控脂代谢相关焦亡通路有望成为增强T细胞免疫治疗效果的新策略。
2025-07-10
Cell：陈晓亚/高彩霞团队成功设计出产辅酶Q10作物，为人类提供更多的膳食营养来源
该研究通过系统的进化分析和基因编辑技术，揭示了植物中 CoQ 形式的进化历史，并成功改造了水稻和小麦的 Coq1 基因，使其能够合成 CoQ10，从而为人类提供更多的膳食营养来源。
2025-02-14
《自然· 医学》：按照膳食指南吃可能还不够！最新临床试验显示，即使遵照指南要求吃饭，多吃超加工食品仍会阻碍减重
这项研究表明，食品的加工方式也是一个独立变量，在营养成分配比之外影响人体健康，膳食指南应该将食物的加工程度也纳入考量。
2025-08-06
还在担心腹膜纤维化影响透析效果？Stem Cell Res Ther研究表明丹参素搭配干细胞外泌体或能对抗腹膜纤维化难题
丹参素预处理间充质干细胞外泌体（DSS-Exo）在体外可改善细胞纤维化，体内能提升腹膜透析功能、减轻纤维化。
2025-02-24
