洗菜时间并不是越久越好
很多人洗菜，喜欢放在清水中浸泡一段时间，以为这样更干净，吃起来放心。其实蔬菜长时间浸泡再洗，并不能够更洗净农药残留，甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加。首先，浸泡对清除农药残留并不更有效。中国农业大学食品学院专家指出，农残中最主要的成分是有机磷，而这种物质不是水溶性的。相比之下，自来水加洗洁精浸泡再漂洗去除农药的效果更好。其次，长时间浸泡蔬菜还会使亚硝酸盐含量增加。
12种让时间止步的食物应该常吃
1.牛奶 喝一杯240毫升的脱脂或低脂牛奶即能吸收到300毫克的钙质。钙质能强健骨骼和牙齿富含钙的饮食能降低高血压、乳癌、结肠癌等机率也能舒缓经前症候群。除了钙质牛奶中还含有丰富的蛋白质、维生素a、d、维生素b12、核黄素和烟碱酸等。 常喝牛奶还可以传递健康讯息：最近一项研究显示如果妈妈常喝牛奶女儿也会跟着效法而减少喝汽水等含糖饮料。
健康指南 关注不同时间白领的饮食需求
当今的生活一切都在快节奏地进行，人体的压力逐渐增强，尤其是那些雷厉风行的白领一族，他们承受着更多方面的压力。这些情况要想得到缓解，除了日常必须的膳食外，了解一些有针对性的吃法，对我们的身体大有裨益!疲惫时吃什么?当我们筋疲力尽时，该吃一些大米、胚芽米、猪肉、鸡肉、花生、杏仁、腰果和豆制品。这类食物富含蛋白质、维生素B、维生素E以及植物性脂肪。
我们到底睡多长时间算健康？新指导准则告诉你
近日，刊登在国际杂志Sleep Health： Journal of the National Sleep Foundation上的一篇研究论文中，来自洛约拉大学 ( Loyola University )等处的研究人员给出了新的建议来告知人们到底应该睡多久？这种新型的睡眠
Angew Chem Int Ed：DNA储存信息 时间长达百万年
研究者从来自猛犸象、熊及其它化石的样本中发现，可进行序列分析的DNA可以维持几十万年，但如今来自苏黎世联邦理工学院的研究人员通过研究表示，仅通过石英玻璃球体的胶囊就可以实现对化石样本中DNA的分析，相关研究发表于国际杂志Angewandte Chemie International Edition上。
Journal of Virology：与时间竞跑，科学家找到狂犬病新疫苗！
狂犬病的治疗一直是与时间赛跑。遭受携带狂犬病病毒动物咬伤后，患者在病毒侵入中央神经系统之前，有短暂的时间窗可以寻找医疗帮助。病毒一旦入侵大脑，医生也可能无力回天。可是最近，美国Georgia大学的一群科学家开发出一种新疫苗，成功治愈了感染狂犬病病毒并已经发作的小鼠。
SBR：是否随着年龄增加睡眠时间会缩短？
随着年龄增长，我们的睡眠质量会越来越差，一个人在20几岁时整夜都会处于深睡眠状态，而当其40岁时在夜里醒来的次数就会逐渐增加，这是一种睡眠模式的常见改变，其会因为年龄增长而发生于任何人身上，当我们进入老年阶段，睡眠会变得非常轻，而且在睡眠过程中会频繁醒来。
PNAS：帕金森中α-突触核蛋白磷酸化的发生时间
2013年8月27日讯 /生物谷BIOON/--在犯罪现场留下的线索并不总是指向有罪的一方。在帕金森氏病研究领域，人们普遍接受的是当一个特定的蛋白质通过酶转化时，这种疾病会加重。近日，洛桑联邦理工学院神经科学家表明，相反，蛋白的这种转变往往可以防止病情的发展。 这个令人吃惊的结论可以从根本上改变制药公司目前正在开发的治疗方法。这项研究发表在PNAS杂志上。
新技术将菌种鉴定时间从几天缩短到几分钟
生物梅里埃（巴黎：BIM）近日宣布VITEK®MS已经获得美国FDA的510k医疗器械上市许可。该系统亦在2012年8月提前于美国FDA在中国获得了食品药品监督管理局的上市许可。这将是首个同时在美国和中国获得政府部门批准的用于临床检验使用的基质辅助激光解吸-飞行时间质谱系统。
Am J Prev Med：女性长时间久坐易患糖尿病
据英国糖尿病慈善机构的一项最新统计数据分析，到2025年，英国罹患2型糖尿病的人数将从当前的250万人升至400万人，到2030年，人数将达到500多万，可见糖尿病的发病率在逐年大步上升。在这些糖尿病患者中，统计发现已经有100多万人存在疲劳、口渴、尿频、反复溃疡及伤口不易愈合等症状，但患者本人却完全意识不到。