每天摄入多少咖啡因才安全？看看科学家怎么说！
一篇关于咖啡因安全的严谨的新科学系统性综述文章证实了广泛引用的加拿大卫生部文献综述（2003）的结果，该综述得出了如下结论：成人≤400 毫克/天的咖啡因摄入量与严重健康副作用（也就是每天4杯咖啡）无关。90%美
摄入谷蛋白真的能帮助预防2型糖尿病？
近日研究人员进行的一项大规模研究观察了食物对将近20万名美国健康专业人士健康的影响和效应，结果表明，摄入高水平的谷蛋白或许和个体2型糖尿病风险降低直接相关？那么事实真的这么简单吗？
成年人需要摄入奶制品吗？
很多人也许会想，我们日常饮食中到底需不需要奶制品，而且他们会各自持"需要"或"不需要"的观点。然而，营养学是建立在科学而非观念之上的。最近一项研究就对此进行了研究。
Am J Clin Nutr：大量摄入胆固醇和鸡蛋并不会增加记忆障碍的风险
一项来自东芬兰大学的新研究发现每天吃一个鸡蛋或者摄入大量胆固醇与患痴呆或阿尔兹海默症并没有联系。此外，研究人员也没有发现携带突变基因APOE4致使胆固醇代谢异常的的人群患记忆障碍的风险增加，这项研究最近发表在《Journal of Clinical Nutrition》上。
存储期达6周的血液，其含铁量达危险水平
据《每日邮报》报道，一项最新研究表明，如果输血时使用的是存放时间较长的血液，会向患者血液中释放大量含铁的有害物质。红血球细胞可以储存用于输血的最长时间应该是6周。但最新研究表明，存储时间越长，危害也越
鉴别出调节人类机体肌肉量的关键基因
近日，一项刊登在国际杂志Nature Genetics上的研究报告中，来自阿伯丁大学的研究人员通过研究鉴别出了一种关键基因，该基因在确定人类机体肌肉质量上扮演着重要作用，机体的肌肉质量和一系列健康因子直接相关，其中就包括人类的寿命。
Nutr Bull：多摄入富含抗性淀粉的食物或有助于机体健康！
近日，刊登在国际杂志Nutrition Bulletin上的一篇综述文章中，来自国外的研究人员进行一项深入分析，检测了抗性淀粉潜在的健康效益，抗性淀粉是一种淀粉类型，其并不能在机体的小肠中消化，因此其被研究者认为是膳食纤维的一种。
浙大一院“达芬奇”蝉联全球机器人手术量冠军
达芬奇机器人进行手术时的场景从全球外科手术机器人制造领先企业、美国Intuitive Surgical公司传来消息：中国浙江大学医学院附属第一医院蝉联年度全球单台机器人手术量冠军。此时，一个名为“Master”的神秘账号正在
科学解释：你为什么吃盐量总超标？
根据发表在2016美国心脏协会科学会议上的初步研究，味觉感知方面遗传上的差异可能有助于解释为什么有些人比建议量吃盐更多。“遗传因素影响味觉不一定明显，但他们可以通过影响人们选择食物来影响心脏健康，“肯塔基
个体的食欲或许和机体的热量摄入并无关联
来自谢菲尔德大学的研究人员近日通过研究发现，我们感觉到饥饿的程度似乎和我们所消耗的热量的水平并无关联，而且被推向市场有食欲修改特性的食物似乎并不会改变机体的热量摄入；相关研究或许就强调了关于食品生产的健康声明问题，比如很多食品，尤其是打广告宣称能够帮助人们减肥的产品。