做菜喜欢「热油煸大蒜、洋葱爆香」竟有健康隐患？最新研究：高温下，富含硫化合物的蔬菜或会导致食用油中形成大量反式脂肪酸
研究人员证实了高温下，富含硫化合物的蔬菜（大蒜、洋葱等）可能会改变食用油中的脂肪结构，形成更多的反式脂肪酸，且温度越高，不饱和脂肪酸（UFA）的反式异构化程度显著提升。
2025-01-06
母乳微生物可以守护宝宝健康！Cell Host Microbe揭秘母乳微生物群与儿童哮喘、过敏及母体基因组之间的紧密关联
本研究发现，母乳微生物群（HMM）与儿童哮喘及过敏致敏紧密相关，如特定微生物和代谢途径可影响疾病风险。同时，母体基因组与HMM存在关联并影响其组成，这为理解母乳喂养对儿童健康的影响机制提供了重要依据。
2024-11-26
Nat Metabol：长期锻炼人群能在体重增加时更健康地储存脂肪
来自密歇根大学等机构的科学家们通过研究发现，长期锻炼的肥胖人群机体的腹部脂肪组织或许更健康，相比不锻炼的肥胖个体而言，其能更有效地储存腹部脂肪。
2024-09-17
《细胞·代谢》：健康长寿有新靶点！科学家发现，清除p21高表达衰老细胞可有效延长小鼠寿命，且晚年生活更健康
RNA测序结果显示，清除p21高表达细胞可以显著缓解衰老引起的炎症和肝脏代谢降低等通路变化。如脂肪中衰老相关的炎症标志物增加，肌肉中的氧化磷酸化减少，都随着p21高表达细胞的清除而有了改善。
2024-08-09
Cell：利用人工智能确定对人体健康至关重要的一组肠道微生物
通过在临床环境中应用这种两个相互竞争的细菌群体模型，他们的目标是将他们的研究成果转化为实用的治疗方法，从而显著改善针对以前被认为不可逆转的疾病的治疗效果。
2024-10-28
《柳叶刀》子刊：黄荷凤院士团队发现，不粘锅涂层等微塑料入侵男性生殖系统，或影响生殖健康
这项研究强调了微塑料污染，尤其是聚四氟乙烯（PTFE，常用的不粘锅涂层材料）带来的潜在生殖健康风险，并提出了尿液检测作为男性生殖微塑料暴露指标的可行性。
2024-10-05
每日一杯咖啡，有益健康or 增胖风险？J Diabetes揭示咖啡的“双刃剑”效应，适量才是关键，但需警惕人工甜味剂
研究发现，适量的咖啡摄入（每天1至2杯）有助于降低代谢综合征的风险，而过量摄入咖啡，尤其是含人工甜味剂的咖啡，则可能增加代谢异常的风险。
2024-11-01
中国科学家首次发现，周末集中运动同样有益大脑健康
中国科学家的这项研究，首次基于加速度计测量的运动模式，探索了不同运动模式与大脑健康之间的关系。研究结果表明，对于周一到周五没有时间运动的上班族来说，周末集中运动，或许是保持大脑健康的有效方式。
2024-09-17