葡萄酒渣喂奶牛 可提高牛奶品质降低碳排放
英国《每日邮报》官网报道，近日，澳大利亚科学家研究发现，用葡萄的根茎皮以及葡萄酒酒渣喂食奶牛不但可以提高牛奶质量，而且还可以极大的减少甲烷等温室气体排放量。 近年来麦当劳等公司都投入大量的资金试图减少奶牛的甲烷排放量。研究人员给奶牛喂食葡萄渣后，甲烷排放量降低了20%，挤奶量增加5%，同时牛奶内的健康脂肪酸含量比普通奶牛高出6倍，这种健康脂肪酸可帮助人们保护心脏，对抗癌症、糖尿病和关节炎等疾病。
PNAS：奶牛抗体有助开发疾病新疗法
为了帮助治疗激素缺乏的患者，来自斯克里普斯研究所(The Scripps Research Institute)的科学家基于在母牛机体中发现的免疫分子开发出了一种新型潜在的疗法，相关研究发表于国际杂志PNAS上，研究揭示，人类激素和抗体可以相互融合，从而就可以模拟较长的茎样的奶牛抗体。
奶牛新病毒——施马伦贝格
德国弗里德里希—勒夫勒动物卫生研究所日前宣布，针对德国西部地区一些养牛场近日有奶牛出现“不适”症状的情况，该所研究人员在部分病牛血液样本中检测出一种新病毒。按照血样来源地，研究人员暂时将这种病毒命名为“施马伦贝格病毒”。 据介绍，新病毒属于正本雅病毒属。该类病毒通过蚊虫叮咬传播，常见于大洋洲、非洲等地，可导致染病的动物早产或难产等。
阿根廷转基因奶牛能产人乳
科学家表示，世界上第一头加入两个人类基因的奶牛———罗西塔ISA产出的牛奶将非常类似于人乳，其中含有抗菌抗病毒成分，能够大大提高婴儿的免疫力。 参与该研究项目的阿根廷科学家阿德里安·穆托说，罗西塔ISA产的牛奶将类似于人乳，这是奶制品营养领域的重大进步。 罗西塔ISA是阿根廷圣马丁国立大学和农牧业技术部门共同培育的产品。
科学家收集奶牛“屁”计算甲烷排放量
据国外媒体报道，隶属于爱尔兰农业与食品发展局的研究人员Teagasc通过研究发现乳牛有胃肠胀气的问题，来自该研究小组的成员希望能够找到一种不需要减少牛奶产量，就能够降低二氧化碳气体排放量的方法。
河北省重大科技创新项目“良种奶牛高效胚胎生产综合配套技术研究及产业化开发”通过验收
近日，河北省重大科技创新项目“良种奶牛高效胚胎生产综合配套技术研究及产业化开发”顺利通过河北省科技厅组织的专家验收。 经过两年的实施，该项目取得了丰硕的研究成果和显着的经济社会效益。项目研发了奶牛超数排卵技术，育成牛高强度重复超排处理平均达5.17次/头，最高单头牛连续重复超排9次，平均每头次获得体内可用胚胎7.56枚；促卵泡素抑制剂联合超排平均获得可用胚8.13枚/头次。
PNAS：新型抗生素将更有效地保护食品安全和奶牛健康
近日，来自伊利诺伊大学的研究者发现了一种新的抗生素分子，这种分子是食品防腐剂（乳酸链球菌素）的类似物，对于治疗牛的乳腺炎有一定的潜在疗效，同时对于乳品行业也是一大帮助。这种新型抗生素（乳酸链球菌素类似物）是牛乳房中寄居细菌的一种产物，普遍添加于牛奶中，防止牛奶变质以及杀死一些可以引起食物中毒的细菌，比如利斯塔氏菌属细菌和梭菌属细菌等，1969年，这种食品添加剂被批准使用，普遍用于食品工业中。
澳洲：饲草严重匮乏 奶牛面临饿死风险
维多利亚州西南部成百上千头奶牛和肉牛因饲料严重短缺，这些奶牛正在挨饿，这周末将面临死亡的风险。 据澳大利亚媒体报道，Colac、Camperdown和Warrnambool地区的奶农感到非常绝望，在连续9个月的干旱和炎热气候后，奶农已没有饲草去饲喂这些奶牛。 牛奶价格降低、土地价值下滑，奶农的财务状况已陷入危机。现在他们将面临是给他们的家庭提供食物还是饲喂奶牛的两难选择。