食物中的持久性有机污染物烹饪后都去哪儿了？
多数研究表明，烹饪作为一种日常的食物加工方式，能够降低食物中持久性有机污染物（POPs）的含量。食物中的POPs在高温烹饪条件下能够挥发到气相中，同时也存在分解和转化，而烹饪调味品或食品添加剂中的有机氯化物，则有可能导致高温烹饪中POPs的生成，且新生的POPs主要存在于烹饪产生的油烟中。
香港食物安全中心:一款内地生产的腐乳受到污染
香港特区政府食物安全中心7月13日呼吁港人停止食用一款内地生产的樽装腐乳，原因是该产品怀疑受蜡样芽胞杆菌污染。食物安全中心还要求业界立即停止出售或使用该产品。 香港食物安全中心指出，早前因应一宗食物投诉，从一家食品进口商和一家食品分销商各抽取一个樽装腐乳样本，两个样本属同一品牌但不同批次。检测结果显示，两者的蜡样芽胞杆菌均超标，含量分别为每克含340万个和每克37万个，可能会危害食用人士的健康。
欧盟利用克隆苔藓吸收大气污染颗粒物
苔藓（Moss）属于环境敏感植物，一般喜欢在阴凉、湿润、大气环境相对较好的条件下生长，因此又被人们称作大气污染生物指示器（Bio-Indicators）。正因为其对大气污染的敏感性，加之其无根生长奇高的表面质量比（Surf
CFDA提醒关注Vega One Vanilla Chai等加拿大几种可能受到氯霉素污染的天然保健品
CFDA提醒关注Vega One Vanilla Chai等加拿大几种可能受到氯霉素污染的天然保健品。
Nat Commun：周晓明等揭示接触环境噪音会影响正常听力
5日15日，国际著名杂志Nature Communications在线刊登了华东师范大学的周晓明教授和加州大学的Michael M. Merzenich的研究成果“Environmental noise exposure degrades normal listening processes，”，文章中，研究者证实接触环境噪音会影响正常的听力。
PNAS：追踪日本福岛的放射性污染
一项研究探索了2011年3月福岛核事故之后多种同位素在日本中、东部的地理分布。 在这场事故发生之后，诸如碲、碘和铯等放射性同位素被携带到了空气中并且在大片地区沉积，这可能污染农作物。 Norikazu Kinoshita及其同事对来自日本中、东部地区的表层土壤进行了光谱分析，从而确定这些同位素的地理分布，这是朝着预测食用受污染的农作物可能导致的辐射暴露风险迈出的一步。
Nature：空气污染加大中东及亚洲龙卷风破坏性
工厂排放的烟雾让空气变得更差 龙卷风破坏力增强 近几年，中东和东南亚地区曾遭受几次具有破坏性的龙卷风袭击。一项新研究发现，中东和东南亚发展中国家因煤烟和浮质造成的空气污染提高了龙卷风的破坏性。刊登在《自然》杂志上的研究论文指出，燃烧化石燃料产生的排放与风模式之间的相互作用减弱了风切变作用，进而导致龙卷风规模增大，更具有破坏性。通常情况下，风切变会在龙卷风达到确定规模时将其“撕裂”。
