法国阿尔法莫斯公司&上海应用技术学院风味指纹分析联合实验室正式揭牌成立

阿尔法莫斯总裁Jean-Chistophe Misfud先生和刘宇陆校长共同揭牌（生物谷摄）

生物谷报道：4月18日上午，法国阿尔法莫斯公司&上海应用技术学院为联合创办风味指纹分析联合实验室举行了揭牌仪式，这也是国内第一个风味指纹分析实验室，共有包括生物谷、上海科技报等6家媒体机构应邀参加揭牌仪式。风味指纹分析实验室将电子感官分析技术应用到香料、香精等产品的研究和开发中，可以改变以往香精评香仅靠评香师的评判的局面，从而使香料、香料的开发更具科学性。

仪式共分为5个部分，分别由上海应用技术学院校长刘宇陆，法国阿尔法莫斯公司总裁Jean-Chistophe Misfud，上海应用技术学院香料学院院长肖作兵，阿尔法莫斯亚太区总监朱丽敏分别代表上海应用技术学院香精香料实验室和法国阿尔法莫斯公司发表了讲话，肯定了过去一年的合作成效，也表示了对未来充满信心，之后，由阿尔法莫斯公司总裁Jean-Chistophe Misfud先生和刘宇陆校长共同为风味指纹分析联合实验室揭牌，宣告联合实验室正式成立，这也是国内高校与世界著名企业强强合作的又一优秀案例。

（生物谷摄）

上海应用技术学院是国内唯一一个专门培养香精香料专业科技人才的高校，在国内同行业中有较强影响力。学院已与全球最大的香料公司———美国国际香料香精公司（简称IFF）合作成立了联合调香实验室；法国乐尔福香精集团对该专业的师生设立了“乐尔福奖学（助）奖教金”，与上海孔雀香精香料有限公司、上海冠生园（集团）有限公司技术中心、河南双汇集团有限公司技术中心等国内大型香精香料、食品、生物等企事业单位建立了广泛的产学研合作联系和教学科研实习培训基地，此外，还与其他国际著名的香料香精公司建立了广泛的联系，每年均有一定数量的毕业生进入全球排名前十位的大公司工作。上海应用技术学院香料学院院长肖作兵说道，此次与阿尔法莫斯公司的合作主要希望能在技术交流和人才培养两方面得到很好的提升，相信通过双方的共同努力，将发展成为世界香料领域研究前沿的领军者。

法国阿尔法莫斯公司是公认的“感官分析电子化的专家”，其电子鼻和电子舌在美国、欧洲、日本都已有极为广泛的应用。公司于1992年12月在法国图卢兹注册成立有限公司，业务涵盖了研究、开发和生产各种包括气味指纹分析法和味觉指纹分析仪在内的各种分析仪器，并从事相关各种仪器的销售服务。目前是世界上第一家也是唯一一家能试验气敏传感器生产重复性及自动纠正气敏传感器线性漂移的生产商，并开发了与人的感官分析相对应的电子鼻分析软件。之后，又研发了世界第一台电子舌仪器。现在，拥有世界商最先进的电子鼻和电子舌技术。阿尔法莫斯公司总裁Jean-Chistophe Misfud发言时说道：“阿尔法莫斯公司是世界风味指纹技术的领先品牌，而中国拥有独特的食品风味，希望借此机会，能研发出符合中国风味的独特香料，我们合作的目的不仅是局限于研究成果的突破和论文的发表，更重要的是找出好的方法，应用于工业，服务于企业，造福全人类。”

据统计，排名世界前十位的香精香料企业在中国均有投资，凭借其著名的品牌，先进的技术，大规模的投入和规范的经营理念，发展速度十分迅猛，在中国香精香料的中高档市场上已成为不能动摇的主体，领导着中国香精香料行业的潮流。但是由于其生产成本高，品种少，本地化程度低，管理和经营策略还不能完全适应中国市场，使其进步发展受到一定的阻碍。中国历来是香料种植、生产和消费大国，先进技术在全球经济一体化的过程中将会通过经济杠杆作用流人中国而使我国香精香料行业在短时间内接近或同步于国际先进水平，而且中国这块有着特殊的历史文化和经济发展背景的土地是其他外来势力难以同化的。因此，从国外企业加强与国内高校合作的势头上看来，是一个互惠双赢的发展方向。阿尔法莫斯公司亚太区总监朱丽敏女士表示，此次共建实验室是一次强强合作，希望共同打造香精香料领域的领先平台。