http://www.bioon.com 生 物 谷 网 站        根据中国发酵工业协会2006年工作安排，协会组团赴澳大利亚、新西兰进行了为期12天的公务考察活动。考察团一行10人，石维忱理事长任团长，其他成员有：协会副理事长莫湘筠教授和办公室主任田玉兰；广州双桥股份有限公司邓兆根副总经理；珠海益力集团味精厂祝志清厂长；山东信乐味精有限公司孙文胜、王瑞平两位副总经理；鲁洲生物科技有限公司王德友副总经理；吉林公主岭市第一淀粉厂张彦文总经理和范广山副总经理。为了使大家在考察中了解到更多信息，能够有所收获，此行之前，协会进行了多方面的联络并作了认真的准备，同时得到各考察成员单位的积极参与和支持，使得考察活动圆满结束。在此，衷心感谢各有关单位领导的积极参与和支持！

        澳大利亚国土面积769.2万平方公里，除北部35%的沙漠地带以外，人口主要集中在南部和沿海地区，全国共有2千万人口。那里有充足的自然资源和宜人的气候，主要以农业、畜牧业为主，在此基础上发展乳制品制造业、糖业、棉花、植物油籽、大米、草籽、干草、水果蔬菜、葡萄酒和林业以及丰富的食品加工产品等。建国有200多年的历史，属世界发达国家之一，并且位于经济迅速发展国家之列。

        澳大利亚联邦由6个州和两个领地组成，首都设在堪培拉。考察团主要在文化和经济贸易较为集中的悉尼和墨尔本两大城市进行了考察。首先在悉尼拜会了澳大利亚食品科学院，听取了有关专家的介绍并进行了相互交流。澳大利亚食品科学院（Food  Science  Australia）是澳大利亚最大的食品研究机构，是CSIRO组织和维多利亚州政府的联合机构。该院的主要任务是研究与食品有关的科学技术，包括：食品与健康的关系；高质量的加工食品；食品安全和保障食品安全的供应系统等。为澳大利亚食品工业提供有竞争力的高新技术，为政府和社会提供优质食品、健康食品和保障食品的安全。该院的主要研究项目有：帮助澳大利亚农业—食品加工领域在全球开展有竞争力的研究；协助政府制订在生产食品和与食品有关领域的政策和条例；通过研究建立稳定的食品科学基础等。在过去数十年间，该院已经进行了许多研究，取得了许多成就，为澳大利亚食品工业的发展做出了贡献。交流之后，大家参观了该院设在悉尼本部的食品实验室。该院实验室有植物（主要是谷物）研究室、肉类研究室、奶制品研究室、人类健康营养研究室、食品安全研究室，分布在悉尼、墨尔本、布里斯班等城市，共有研究人员360多人。2005年由澳大利亚政府和维多利亚州政府提供年研究经费5300万澳元。此外，还接受企业等的委托研究、短期人员培训等。大家还听取了食品科学院内附设的食品工业培训中心的介绍，该中心负责对从事澳大利亚食品工业的技术人员和工人进行培训，达到培训要求后，发给相应的证书，以便申请受业需要。培训的内容和种类有：食品安全、食品加工、食品流通、微生物的检测等。培训方式有集中培训、讲课、考试、技能考核等。通过交流和参观，大家对澳洲的农产品深加工特别是对其在食品工业的研究和管理方面的情况有了一定的了解。

        随后，考察团一行来到澳大利亚的金融和工业中心墨尔本市考察参观。从商业角度看，全澳州最大的十家公司，有五家的总部设在墨尔本市，并且有超过1000家的食品加工公司设在此地。今年“第26届澳大利亚国际食品展览会”（FINE  FOOD  AUSTRALIA  2006）正在此地举行。该展会每年举办一次，分别在悉尼市和墨尔本市轮流举行。在9月14日，大家兴致勃勃、认认真真地参观了本届展览会。该展会共设9个展区，分别为：面包及面制品、饮料、咖啡、快餐、葡萄酒和烈性酒、肉制品、乳制品等以及相关设备，在展出的同时还在信息中心开展技术交流、订货活动等。展会有来自25个国家和地区的近千家企业和机构参展，展示了国际一流的食品及食品制造设备，特别是澳洲及亚太地区的新食品尤为引人注目。由我国商务部主办，中国食品土畜进出口商会组织的我国38家企业参展，在食品展览会上有很大的影响，显示了我国食品工业的新面貌、新产品和新技术。自2006年起，我国商务部开展“品牌万里行活动”，通过国际展览，对大力提升中国自主品牌的竞争力和影响力非常有帮助。

        台湾省有23家企业参展，以其食品种类多样、质量高，包装美观等吸引了大批的参观者，尤其是台湾的茶叶及其制品、水产品等受到了欢迎和好评。

        澳大利亚是一个多元文化国家，所需求的食品种类繁多，对各种食品的大量需求使它自身食品工业发展很快。而且也促使它必须满足不同产品的进口市场需求，促进了食品进出口贸易，在这方面是一个较强的优势。经考察，澳大利亚在生物发酵制品方面还基本停留在基础研究，但正在向生产制造方面发展。随着将来我们与澳洲合作机会的不断扩大，我国的发酵产品在该国会有较大的市场。

新西兰主要以畜牧业为主，种植草木、养殖牛、羊、鹿、驼羊等，有丰富的畜牧业资源，但加工业较少，主要是乳制品、羊毛制品等方面的加工以及出口等。

        通过此次考察，大家对澳洲的经济状况特别是食品工业的发展有了一定的了解，开阔了眼界，大家都感觉很有收获。今后要学习他们的先进技术和设备，特别是学习他们对食品安全检测和监控、预警等方面、还有对产品质量的控制以及食品对人体健康的影响等等先进技术和科学的管理经验。提高我们行业的生产技术和管理水平，提高企业的竞争力和产品的信誉。随着中澳双方经济贸易往来的不断密切和深入，机会也会随之而来。

        今后我们行业还要加强国际间的往来和交流，通过交流，增进了解，学习和借鉴国外的先进经验和技术，掌握更多信息，知己知彼，增强我们行业的国际竞争力，促进我国发酵工业发展。
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