德国科学家称啤酒花中含有抗癌物质

佚名

德国科学家的一项研究发现，啤酒花中含有一种具备抗癌功效的物质，因此啤酒厂家有望利用这种物质酿制特殊的“抗癌”啤酒。

据此间媒体报道，德国慕尼黑技术大学的科学家维尔纳·巴克表示，啤酒花中一种名为黄腐酚的物质能够阻止导致癌细胞生长的酶发挥作用，并且能够帮助人体消除其他致癌物质，尤其在癌症初期，这种物质的抗癌效果更好。研究显示，黄腐酚对治疗乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等都具有较好的辅助作用。此外，这种物质还具有比维生素Ｅ更加强的抗氧化作用，有助于降低胆固醇的氧化过程。

据报道，普通啤酒中的黄腐酚含量较低，为了使饮啤酒也能帮助抗癌，德国一些科学家正在努力提高啤酒中黄腐酚的含量。

附：

中文名称：啤酒花
拼音名称：pi jiu hua
英文名称：Hops
拉丁名称：Flos Lupuli
别　　名：忽布、香蛇麻花、酒花、野酒花。
功能主治：健胃，化痰止咳，安神。用于消化不良、失眠、肺结核、胸膜炎、麻风。用量1.5—3g。
性　　味：性平，味苦。
化学成分：含律草酮(humulone)、异律草酮A和B、类律草酮(cohumulone)、蛇麻酮(lupulone)、聚蛇麻酮(adlulpulone)、香叶烯(myrcene)、律草烯(humulene)、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣质、胆碱。
生长地：分布于新疆北部，东北，化北及山东、甘肃、陕西有栽培。
来　　源：为大麻科植物啤酒花Humulus lupulus L.的雌花序。
植物形态：多年生缠绕草本。茎枝、叶柄密生细毛，并有倒刺。叶对生，纸质，卵形，宽4—8cm，不裂或3—5深裂，边缘有粗锯齿，上面密生小刺毛，下面疏生毛和黄色小油点；叶柄长。雌雄异株；雄花细小，排成圆锥花序，花被片和雄蕊各5；雌花每两朵生于一苞片腋部，苞片复瓦状排列成近圆形的穗状花序。果穗呈球果状，长3—4cm，宿存苞片增大，有黄色腺体，气芳香。瘦果扁圆形，褐色。花期7—8月，果期9-10月。全国有栽培。
采　　制：夏、秋季雌花序成熟时摘下，晒干。