茅台集团建立我国第一个白酒微生物菌种资源库

茅台集团与相关科研院所合作，对酿造茅台酒的独特资源进行研究，共分离鉴定出７９种微生物，并建立了我国第一个白酒微生物菌种资源库。 在日前于遵义召开的２００８中国酒类博览会论坛上，贵州茅台（集团）公司董事长季克良说，多年来，公司一直致力于酿造微生物体系

用固定麦酒酵母的甜高梁生物乙醇发酵的几个主要影响因素

用于通过发酵的乙醇生产的原料可分为三类：糖、淀粉和纤维素物质。各种糖（来自甘蔗、甜菜、甜高果、糖蜜和水果）能直接转化为乙醇。淀粉（来自玉米、木薯、马铃薯和其他根作物）必须先用酶水解成为可发酵的糖。纤维素（来自木、农业残余物等）同样必须先用矿物酸等转

用一次投料发酵工艺从小麦秆生产丁醇

丁醇是一种清洁并比乙醇优越的燃料，它的辛烷值达到113，而乙醇为111。新近商业兴趣已转向丁酵，生产丁醇有几种较新的技术：浓缩基质发酵，上流和下流工艺。除了开发优越的微生物种类和新工艺技术，基质成本在丁醇的商业化生产中扮演重要角色。已经找到和确定小

用生物固体小球做接种物进行氢气发酵生产

氢能同氧在燃料电池中结合产生水。在氢能够大规模代替其他燃料之前，它必须是可再生生产的。生产氢的厌氧发酵工艺在过去十年间被广泛研究，发现可再生的氢生产是有希望的，剩下的主要挑战，是发酵工艺的长期运行和确认合适生产氢的基质。几乎任何天然的微生物源都能产

甜高粱的细菌发酵生产乙醇

在认识到甜高粱在生产生物乙醇方面的潜力后，来自泰国  Khon  Kaen大学的研究团队已报道了利用细菌Zymomonas  mobilis检验甜高粱的乙醇生产能力的试验。这种细菌利用甜高

瓦克发酵法制半胱氨酸获BDI环境奖

6月23日，  瓦克化学股份有限公司凭借其创新性的微生物法生产半胱氨酸工艺，获得德国工业协会(BDI)颁发的环境奖。         半胱氨酸主要用

美硅谷科学家发现用转基因细菌可生产石油

据英国《泰晤士报》网站６月１４日报道，美国硅谷科学家发现了一种能变废为宝并产出石油的细菌。 硅谷ＬＳ９公司的高级主管格雷格·帕尔说，通过给转基因的细菌“喂食”农业废料，如刨花或麦秆，可以让这些细菌奇迹般分泌出石油。 硅谷ＬＳ９公司以及附近的另外几家

美国科学家创造出了一种纤维素新菌株

来自美国得克萨斯大学的科学家创造出了一种新型微生物，它可以生产出制造乙醇和其他生物燃料的原料———纤维素。 这种青蓝色的细菌由马尔科姆·布朗教授和大卫·诺布尔斯博士共同研究获得，它在生产纤维素的同时还会分泌出蔗糖和葡萄糖，这些糖类物质是生产乙醇的主

发酵工艺将粗甘油变成PDO

法国麦塔宝力克(Metabolic)开发公司5月中旬宣布，该公司利用提纯专利技术使工业粗甘油通过发酵法成功生产出1,3-丙二醇(PDO)。据介绍，采用细菌使可再生原材料发酵制取化学品．中间体是Metabolic开发公司的主要业务方向。 甘油是工业生

丹尼斯克公司推出新型发酵凝乳酶

据美国媒体4月30日报道，丹尼斯克公司推出了一款新型的发酵凝乳酶。这种凝乳酶采用基因重组技术，通过发酵生产，特性与纯的小牛凝乳酶（chymosin）完全一致。与天然小牛凝乳酶相比，这种发酵凝乳酶具有一定的价格优势，因为小牛皱胃的供应是不稳定的。 丹

微生物发酵技术破解马铃薯薯渣"变废为宝"难题

哈尔滨工业大学近日研发的一项利用微生物液态发酵技术转化马铃薯薯渣，进而生产单细胞蛋白饲料的新技术，很好地解决了将马铃薯薯渣“变废为宝”、改变其污染环境的状况这一难题。目前中国年产马铃薯７０００万余吨，用于生产淀粉时产生大量含有纤维素、维生素等营养成

黑龙江秸秆保鲜发酵变乙醇

2007年12月29日，省内首家非粮（利用作物秸秆）生产乙醇项目企业———黑龙江双连能源发展股份有限公司在双城市建成投产，标志着黑龙江省能源建设实现从“黑色”（石油煤炭）能源向“绿色”（农作物）能源转变，秸秆充分利用也实现重大突破。 据介绍，“双连

生物发酵产业探寻可持续发展之路

    在日前于济南结束的首届发酵工业高峰论坛上，“积极推进发酵工业的可持续发展”成为了大会探讨的主题。据了解，发酵工业主要包括氨基酸（味精为主）、有机酸（柠檬酸为主）、酶制剂、酵母、淀粉和淀粉糖、具有特种功能的发酵制

我国发酵工业面临三大任务

    我国发酵工业近年来发展迅速，业内人士表示，在今后的发展中，发酵工业应努力为国民经济提供更多、更好的产品，同时加强资源的综合利用节约资源，并着力建立环境友好型产业。     中国发酵

浅谈酵母的在食品工业中的功效及应用

    近年来，有人指出，作为一种膨松剂在食品工业中广泛使用的酵母，因其含铝，长期食用可致老年痴呆。那么，酵母究竟为何物，它的食用安全性究竟如何，对人体健康有利还是有弊？     有关专家

八峰药化生物转化生产L-丝氨酸项目通过验收

湖北省八峰药化股份有限公司承担的国家生物转化生产L-丝氨酸高新技术出口产品研发项目，近日通过了商务部组织的验收，并获得100万元的项目资助。 　　L-丝氨酸是一种重要的氨基酸，在医药、化工、化妆品工业有着广泛用途。由于技术上的难题，过去我国L-丝氨

发酵工程技术成为食品添加剂生产首选方法

    从植物中萃取食品添加剂的成本高，且来源有限，化学合成法生产食品添加剂虽成本低，但化学合成率低，周期长且可能危害人体健康。因此，生物技术，尤其是发酵工程技术已成为食品添加剂生产的首选方法。目前，利用微生物技术发酵

世界最大沼气罐投入使用 每天沼气产四百立方

    生物谷报道：二十一日下午，记者在河北沧州市青县马厂镇东姚庄村看到了目前世界最大的沼气罐。该村党支部书记介绍说，这个沼气罐除保证一家食品加工厂工业用气外，东姚庄村六百四十户村民全部取消了柴禾做饭，用上了沼气。 &

JBC：新发现的酵素有利于生物质能源原料降解

    康乃尔大学(Cornell University)的研究人员发现新的植物酵素，能更有效的将纤维素(cellulose)等制造生质能源的植物原料降解，将比以玉米为原料的生质能源更具经济效益。此研究发表于4月20日

“生物制氢”有望走向市场

    近日，记者从秦市开发区获悉，被列入国家863计划的《深红红螺菌高效产氢菌株的构建及制氢工艺》课题(编号为2006AA05Z108)，在秦皇岛领先科技发展有限公司取得了突破性进展，已完成持续高效产氢菌株的构建与反