德国海洋生物学家发明海藻酒

生物谷

        德国基尔的一家海洋生物公司发明了一种用海藻制作的酒，这种酒含有丰富的碘，呈透亮的棕色，并有类似雪梨酒的香味。

　　据这家名为OCEANWELLNESS公司海洋生物学家兼经理伊内茨•林克介绍，该公司原来主要利用海藻生产化妆品，偶然的灵感使他们尝试用海藻制造酒。林克不想把他们生产的海藻酒在全德国推广，而是作为当地的一种特有品牌招揽顾客，在基尔当地的“弗利茨海鲜酒店”已有专门供应海藻酒。林克是4年前与其在基尔海洋生物研究所工作的丈夫共同成立这家专门开发海洋生物的小公司。

　　在海洋里有约3万多种海藻，其中大约160种可以食用。海藻是地球上最古老的植物，也是未来有待开发的原料，科学家已发现海藻有许多奇特的功效，如海藻能从过滤海水中获得有用的磷物质。以色列科学家在养鱼场使用海藻生物过滤方法也有10多年。海藻还可用于清理工业废水，使废水得到重复利用。海藻还可以制造化妆品和放在茶中饮用。

　　基尔大学附属医院的皮肤科今年试验了海藻对治疗皮肤病的功效，研究人员将海藻制成药膏，涂在患者皮肤上，一个月来已有20名患者接受了试验，效果不错。公司另一位生物学家勒文特•皮克称，“人们至今对海藻潜在的应用还了解太少。”这种状况需要改变。皮克说，“农业已跟不上增长的人口对饮用水的需求，而海藻应用具有重要的意义，因为它是目前唯一的一种植物，可以将取之不尽的海水资源加以利用。”

　　基尔的这家位于军事禁区附近的小公司目前只有约100平方米的海藻加工场，但其加工的质量非常好，因为这里的海藻生长的水域没有受到人为的污染。加工切碎后的海藻要放在大桶里，在室温下发酵，4个星期后就能制成含有14%%酒精含量的海藻酒。海藻酒喝起来微苦，但有利于健康，因为酒中含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及大量的碘，半瓶海藻酒所含的碘相当于成年人1年的需要量。