《竞报》2005年10月18日讯：食用调味品中的黄色咖喱粉具有抗乳腺癌和前列腺癌、预防老年痴呆病等功效，据英国《每日电讯》最新健康新闻报道称。
该报道援引发表在《临床癌症研究》杂志上的文章称，“这是科学家首次揭示咖喱粉对人体抗癌的益处。”科学家发现，咖喱粉中含有的一种叫做“姜黄色素”的成分能够抑制人体某些部位癌细胞的生长，使用“姜黄色素”和其他化学治疗方法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。实验中，得克萨斯大学的科学家给患有乳腺癌的60只小白鼠做了肿瘤切除手术，之后分别给这些小白鼠服用“姜黄色素”。仅过一段时间之后，科学家发现每日饮食中含有“姜黄色素”的小白鼠患乳腺癌的几率明显要低于其他小白鼠。另外一个实验中，科学家给患有肺癌的小白鼠喂含有“姜黄色素”的食物，结果这些小白鼠的肺癌细胞也得到有效抑制。
科学家还称，吃咖喱能预防老年痴呆症，因此在爱吃咖喱粉的印度患老年痴呆的人要比西方国家的比例低。“男性吃咖喱粉还可以降低自己患前列腺癌的风险。”科学家表示。
