据全国防治高致病性禽流感指挥部办公室有关负责人介绍，禽流感病毒概念中的H和N都是指病毒的糖蛋白(蛋白质)，一种糖蛋白叫血凝素(HA)，另一种叫神经氨酸酶(NA)。
这位负责人说，由于这两种糖蛋白容易发生变异，因此，根据糖蛋白变异的情况，HA分为H1至H15十五个不同的型别，NA分为N1至N9九个不同的型别。这里面，H5与H7为高致病型。
禽流感病毒对外界环境的抵抗力不强 易被杀死
全国防治高致病性禽流感指挥部办公室有关负责人说，禽流感病毒对外界环境的抵抗力不强，对高温、紫外线、各种消毒药敏感，容易被杀死。病毒在70摄氏度条件下经几分钟即能被灭活。
这位负责人说，一般消毒药能很快杀死病毒，但存在于有机物如粪便、鼻液、泪水、唾液、尸体中的病毒能存活很长时间。严重污染的粪便是控制禽流感的主要问题，特别要强调的是禽流感病毒可在自然环境，尤其是凉爽和潮湿的条件下存活很长时间，如粪便中和鼻腔分泌物中的病毒，其传染性在4摄氏度可保持30至35天，20摄氏度为7天。
病毒在污染的水源中，在低温条件下可长期存活，一旦健康鸡与病禽粪便污染的环境和水源接触，便可引起发病。
