《雅虎科学》2005年9月6日讯：据9月5日纽约媒体报道，荷兰阿姆斯特丹的几名科学家最新研究发现，老年人体内如果缺乏一种特殊的血蛋白或该血蛋白含量偏低，那么长期以来就会导致肌肉萎缩。
如果患有肾脏和肝脏疾病，那么人体内被称作清蛋白(又称白蛋白)的一种血蛋白含量会降低到不正常的水平。除此之外，血液中其他发炎蛋白质的高含量也会引起清蛋白含量的降低，而人体内各部位的慢性发炎会导致一系列疾病，比如心脏病。
阿姆斯特丹的莎克博士和她的同事们进行了一项研究，实验对象为一些健康的和患有各种疾病的老年人。这1000名老年人的年龄从65岁到88岁不等。实验持续了三年之久。三年来，这些老人的清蛋白含量以及肌肉力度变化都被详细记录了下来。莎克博士会不定期地检测这些老人血液中的清蛋白含量以及其他发炎蛋白质的含量，并对他们的生活方式和健康状况作跟踪调查。此外，研究人员还通过一种抓握力道测试来测量他们的肌肉力度。研究结果显示，大约99%的实验对象的清蛋白含量都处于正常水平，但是对那些清蛋白含量比同伴们低的老人来说，他们的肌肉力度也相对较小。研究发现，无论那些老年人是否患有心脏病、糖尿病等慢性疾病，如果他们体内清蛋白的含量较低，那么他们肌肉的力量就相应较小。另外，时间一长的话，这些老人的肌肉就很快萎缩了。
科学家现在还不能给出明确的建议，他们还不确定增加老年人体内清蛋白含量能否提高他们的肌肉力度。但是，可以肯定的是，清蛋白含量的降低必然会引起肌肉的萎缩。由于蛋白质摄入量小和营养失调会引起清蛋白含量的下降，所以莎克博士建议科学家以后应该着重研究老年人特殊饮食对清蛋白含量和肌肉力度的影响。老年人的食谱里到底该含有哪些食物才会增加他们对蛋白质的摄入量呢？解决了这个问题，老年人才会免受肌肉萎缩的困扰。
